Сорбет бруснично-грушевый и рецепт его приготовления

Ингредиенты

• сочная и не очень крупная груша (1 штука);
• молотая корица (на свой вкус);
• замороженная отборная брусника (300 г);
• песок сахарный коричневый (1/4 чашки);
• отфильтрованная вода (1/3 чашки).

Рецепт

1. Подготовить кастрюлю небольшого размера, влить туда воду, далее насыпать коричневый сахар в достаточном количестве, перемешать и на умеренном огне варить до того момента, пока сироп не начнет кипеть. Кусочками небольшого размера нарезать одну сочную грушу, удалив предварительно у этого фрукта сердцевину.
2. Выложить грушевые кусочки в сладкий кипящий сироп и при периодическом перемешивании готовить их до мягкости, затем добавить размороженные ягоды брусники.
3. Перемешать содержимое кастрюли и продолжить процесс варки на том же огне еще примерно одну минуту, затем остудить фруктово-ягодную сладкую смесь и вместе с сиропом взбить блендером.
4. Далее, в бруснично-грушевое пюре добавить дополнительно измельчённую корицу в небольшом количестве, перемешать и приготовленную смесь переложить в пластиковый контейнер подходящего объема.
5. Замораживать бруснично-грушевый сорбет необходимо примерно 4 часа, а для того, чтобы лакомство замораживалось максимально равномерно, его периодически нужно перемешивать деревянной лопаткой.
6. Как только этот освежающий бруснично-грушевый десерт будет готов полностью, переложить его в порционные емкости, украсить на свой вкус и подавать сразу к столу.