Сыр из творога

Ингредиенты

• 1 л молока (желательно домашнего)
• 150 мл любого кефира

Рецепт

1. Молоко влить в тостостенную касрюлю и поставить на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения. Не переставая помешивать, влить тонкой струйкой кефир.
2. Непревно помешивать, варить до тех пор, пока на поверхность не начнет всплывать творог, отделившись от сыворотки. Процедить сыворотку от творога в отдельную емкость через марлю, сложенную в несколько слоев.
3. Полученную сыворотку можно использовать в приготовлении многих других блюд. Марлю с творожной массой завязать в тугой узел и поставить сыр из творога под пресс.
4. Сыворотка должна стекать, а из творога образуется полутвердый сыр. Охладить его в холодильнике и подавать.