Маринованная капуста
Время:
10 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Рецепт хрустящей маринованной капусты - пелюстки. Готовится очень просто, а получается вкусное и полезное блюдо, которое отлично подойдет на гарнир к мясу или рыбе.
Ингредиенты
- 1 большой кочан капусты около 2 кг
- 0,8-1 л чистой воды
- 1 свекла
- 1 морковь
- 200 гр сахара
- 200 мл яблочного уксуса 5%
- или 100 мл столового уксуса 9%
- 150 мл растительного масла (без аромата)
- 2 ст.л. соли
- 5 зубчиков чеснока
Рецепт приготовления блюда:
- Капусту разрезать на 8 частей и удалить твердую кочерыжку. Свежий буряк и морковь почистить, натереть на крупной терке. Чеснок раздавить в чеснокодавилке.
- Капусту сложить в глубокую миску или кастрюлю, покрыть ее буряком, морковью и чесноком. В отдельную кастрюлю влить воду, добавить растительное масло, сахар, соль, тщательно размешать все и поставить на огонь.
- Как только смесь закипит, снять кастрюлю с огня, влить уксус и перемешать. Залить маринадом капусту и накрыть крышкой или большой тарелкой. Сверху поставить что нибудь тяжелое.
- Полностью остудить и поставить маринованную капусту в холодильник на двое суток. Если достать ее через сутки - она будет такая, как на фото. А если через трое суток, она будет краснее и вкуснее.
Похожие рецепты:
