Маринованная капуста

Маринованная капуста
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (20 голосов)
Время:
10 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 1 большой кочан капусты около 2 кг
  • 0,8-1 л чистой воды
  • 1 свекла
  • 1 морковь
  • 200 гр сахара
  • 200 мл яблочного уксуса 5%
  • или 100 мл столового уксуса 9%
  • 150 мл растительного масла (без аромата)
  • 2 ст.л. соли
  • 5 зубчиков чеснока

Рецепт

  1. Капусту разрезать на 8 частей и удалить твердую кочерыжку. Свежий буряк и морковь почистить, натереть на крупной терке. Чеснок раздавить в чеснокодавилке.
  2. Капусту сложить в глубокую миску или кастрюлю, покрыть ее буряком, морковью и чесноком. В отдельную кастрюлю влить воду, добавить растительное масло, сахар, соль, тщательно размешать все и поставить на огонь.
  3. Как только смесь закипит, снять кастрюлю с огня, влить уксус и перемешать. Залить маринадом капусту и накрыть крышкой или большой тарелкой. Сверху поставить что нибудь тяжелое.
  4. Полностью остудить и поставить маринованную капусту в холодильник на двое суток. Если достать ее через сутки - она будет такая, как на фото. А если через трое суток, она будет краснее и вкуснее.
Похожие рецепты:
Заливное из рыбы Заливное из рыбы
180 мин.
Средне
Бычки в томате Бычки в томате
120 мин.
Средне
Печеночный рулет Печеночный рулет
60 мин.
Средне
Картофельный рулет с грибами Картофельный рулет с грибами
90 мин.
Средне
Икра из свеклы Икра из свеклы
60 мин.
Легко
Свекольная икра в мультиварке Свекольная икра в мультиварке
90 мин.
Легко