Тарталетки с икрой

Тарталетки с икрой
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (12 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
9 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 200 гр готового слоеного теста (дрожжевого)
  • 100 гр копченого угря
  • 100 гр сливочного сыра
  • 1 авокадо
  • 1 желток
  • 40 гр красной икры (можно заменить лососевой)
  • 30 гр твердого сыра
  • 2 ч.л. майонеза
  • 1 ст.л. муки
  • оливки или маслины (по желанию)

Рецепт

  1. Слоеное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности, при необходимости подсыпать муку. Из пласта теста вырезать заготовки ракушек (удобно это делать с помощью металлических формочек для кексов).
  2. Заготовки прижать с одной стороны двумя пальцами, от этого места аккуратно сделать ножом веерные надрезы до каждого угла (чтобы тесто стало похоже на ракушку). Духовку разогреть до 180/200С, противень застелить пергаментной бумагой или смазать маслом.
  3. Выложить ракушки на противень, смазать слегка взбитым желтком и отправить запекаться в разогретую духовку на 18-20 минут. Готовые тарталетки вынуть из духового шкафа и остудить. Тем временем приготовить начинку для тарталеток с икрой.
  4. Для этого очистить авокадо от кожуры и косточки, отобрать филе угря от косточек (если таковые имеются), сыр натереть на терке. В блендере измельчить мякоть авокадо, угорь и сливочный сыр (по желанию можно это сделать с помощью вилки).
  5. Добавить в полученную смесь майонез и тщательно перемешать. Остывшие тарталетки аккуратно разрезать вдоль на две половинки, оставляя место, прижатое пальцами, целым. Заполнить тарталетки смесью из угря, авокадо и сливочного сыра, посыпать тертым сыром.
  6. Украсить половину тарталеток красной икрой, а половину маслинами. Тарталетки с икрой готовы, выложить их на блюдо и подавать. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Картофельные роллы Картофельные роллы
60 мин.
Средне
Закуска из свеклы и моркови Закуска из свеклы и моркови
60 мин.
Средне
Перец фаршированный творогом Перец фаршированный творогом
15 мин.
Легко
Эклеры закусочные Эклеры закусочные
60 мин.
Средне
Закуска из баклажан Закуска из баклажан
60 мин.
Средне
Закуска из сельди с яблоками Закуска из сельди с яблоками
30 мин.
Средне