Закуска из сельди с яблоками

Ингредиенты

• 5 средних селедок
• 200 гр маринованных (соленых) огурцов
• 1 луковица
• 1 большое кислое яблоко
• 150 гр сметаны
• 150 гр классического йогурта
• несколько веточек свежей зелени
• 2 ст.л. лимонного сока
• 1 ч.л. сахара
• пол-ч.л. горчицы
• около 2 ст.л. соли

Рецепт

1. Сельдь выпотрошить, очистить от кожи и костей. Положить филе в миску и залить литром воды, добавить 1,5 ст.л. соли, размешать и оставить ее мариноваться на полтора часа. Тем временем приготовить маринад для закуски из сельди.
2. Лук очистить и порезать кольцами, залить кипятком на пару минут и слить его. Промыть ошпареный лук под холодной водой, яблоко вымыть и очистить от сердцевины, огурцы порезать мелкими кубиками.
3. Сельдь порезать небольшими кусочками. В небольшой емкости смешать сметану, лимонный сок, йогурт и горчицу. Добавить в эту емкость яблоко, огурцы и лук. Смешать полученный маринад с сельдью в пластиковом контейнере и перемешать. Оставить в холодном месте на 2 дня. Перед подачей украсить закуску из сельди с яблоками мелкорубленной зеленью.