Закусочный торт из вафельных коржей

Ингредиенты

• упаковка вафельных коржей (около 400 гр)
• 1 банка рабных консерв (350 гр)
• 3 яйца
• 1 морковь
• 150 гр майонеза
• 100 гр твердого сыра
• небольшой пучок свежей зелени - укропа и петрушки
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. В кастрюлю сложить яйца, залить их большим количеством прохладной воды, поставить на огонь и довести ее до кипения. Затем опустить туда промытую неочищенную морковь и варить все 10 минут после закипания.
2. Переложить вареные яйца в миску с ледяной водой и оставить до полного остывания. Тем временем варить морковь до мягкости еще 20-25 минут после готовности яиц.
3. Затем переложить ее на тарелку и остудить.
4. Открыть банку с рыбными консервами и тщательно размять рыбу вилкой (крупные косточки нужно вынуть перед этим). Всю зелень промыть, просушить и как можно мельче нашинковать ножом.
5. Яйца очистить и порезать очень маленькими кубиками, морковь очистить и натереть на крупной терке.
6. Вафельный корж положить на блюдо, хорошо смазать майонезом и проложить измельченную рыбу. Накрыть ее вторым вафельным коржом, смазать майонезом и выложить тертую морковь.
7. Накрыть морковный слой третьим коржом, смазать майонезом и покрыть его вареными яйцами, слегка посолить и поперчить их, посыпать измельченной зеленью.
8. Накрыть яйца с зеленью последним вафельным коржом, смазать его майонезом, посыпать тертым сыром и отправить в холодильник для пропитки (как минимум на 4-6 часов, лучше - на ночь).
9. Вынуть готовый закусочный торт из холодильника, украсить на свой вкус, нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!