Тещин язык из баклажанов

Тещин язык из баклажанов
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (27 голосов)
Время:
20 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 2 баклажана
  • 2 помидора
  • 2 ст.л. сметаны
  • 1 ст.л. майонеза
  • небольшой пучок укропа и петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. Баклажаны вымыть, отрезать концы с обеих сторон. Нарезать баклажаны тонкими "языками", толщиной около 5 мм. Сложить ломтики баклажанов в миску, посолить и аккуратно перемешать, оставить на полчаса в комнатной температуре.
  2. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить пару ломтиков баклажана. Обжарить ломтики до румяности в течение 1-2 минут с каждой стороны. Переложить полосочки баклажана на бумажное полотенце и дать впитаться лишнему жиру. Таким образом обжарить все остальные кусочки.
  3. Приготовить начинку для закуски тещин язык. Зелень промыть, обсушить и нашинковать, чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку. Соединить в небольшой емкости майонез, сметану, чеснок и зелень, соль по вкусу и тщательно перемешать.
  4. Помидоры вымыть, разрезать на половинки, каждую разрезать еще на 4 части. Смазать каждый баклажан сметанным соусом, положить на один конец кусочек помидора и свернуть все в рулет. Каждый рулетик можно наколоть зубочисткой.
  5. Закуска тещин язык из баклажанов готова, можно подавать ее к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Маринованные баклажаны Маринованные баклажаны
30 мин.
Средне
Соленая горбуша Соленая горбуша
240 мин.
Легко
Килька в томатном соусе Килька в томатном соусе
90 мин.
Средне
Баклажаны по-корейски Баклажаны по-корейски
240 мин.
Средне
Зеленая аджика Зеленая аджика
10 мин.
Легко
Закуска из бакклажанов Закуска из бакклажанов
20 мин.
Легко