Яблочный уксус

Яблочный уксус
Время:
240 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Подойдет на:

Домашний яблочный уксус без дрожжей, рецепт которого написан ниже, получается намного вкуснее и полезнее купленного в магазине.

Ингредиенты

  • 1 кг яблок (желательно перезрелых)
  • 50-100 гр сахара (количество зависит от сорта яблок)
  • чистая вода - опционально

Рецепт приготовления блюда:

  1. Яблоки тщательно вымыть, очистить от сердцевины и порезать небольшими кусками. Сложить измельченные фрукты в кастрюлю и хорошенько потолочь картофелемялкой (можно немного измельчить их в блендере).
  2. Воду отдельно вскипятить, дать немного остыть и залить ею яблоки так, чтобы ее уровень был на 3-4 см выше уровня яблок. Затем всыпать сахар и перемешать до его полного растворения. Накрыть кастрюлю марлей и оставить в теплом месте, защищенном от солнечных лучей.
  3. Яблочная мезга для уксуса должна настаиваться в течение 2 недель. При этом 2 раза в сутки нужно перемешивать содержимое кастрюли и снова накрывать марлей. Переложить массу в марлевый мешок из 3 слоев марли и отжать всю жидкость в стеклянные бутыля (не доливать до верха на 5 см).
  4. Оставить яблочный уксус на 2 недели под слоем марли в комнатной или теплой температуре (но не на солнце). Готовый уксус процедить через легкую ткань и разлить по бутылкам подходящего размера.
  5. Закрыть бутылки пробками и отправить на хранение. Домашний уксус из яблок хранится около года в комнатной температуре.
Похожие рецепты:
Вино Изабелла Название вина одноименно с видом винограда, из которого и готовится этот напиток. Виноградное вино из сорта Изабелла не оставит никого равнодушным.
240 мин.
Сложно
Яблочное пюре в мультиварке Готовить яблочное пюре в мультиварке - одно удовольствие. От вас потребуется минимум затрат времени и сил, а в результате у вас получится очень полезный и вкусный десерт.
90 мин.
Легко
Яблочное пюре со сгущенкой Очень вкусный десерт из яблок, который смогут приготовить все по этому простому рецепту! Яблочное пюре со сгущенкой не зря называют "Неженкой", у него очень приятный и нежный вкус.
40 мин.
Легко
Лечо с рисом Лечо с рисом на зиму - идеальный вариант для вкусного и полезного гарнира. Подавать лечо с рисом можно и в горячем и в холодном виде.
90 мин.
Средне
Вино из белого винограда Если вы хотите приготовить вкусное вино из белого винограда в домашних условиях, этот рецепт - это то, что вам нужно.
240 мин.
Средне
Яблочное пюре для детей По этому рецепту вы сможете приготовить яблочное пюре для детей от 5-6 месяцев. Пюре из яблок - один из лучших вариантов первого прикорма для грудничков.
30 мин.
Легко