Соус с ананасами

Соус с ананасами
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (13 голосов)
Время:
15 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 2 луковицы
  • 150 мл ананасового сока (можно заменить сиропом от консервированных ананасов)
  • 100 гр консервированных ананасов
  • 100 гр коричневого сахара
  • 2 ст.л. кетчупа
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 2 ст.л. чистой воды
  • 1,5-2 ст.л. растительного масла (желательно оливкового)
  • 1,5 ст.л. крахмала
  • 1 ст.л. тертого корня имбиря
  • 1 ст.л. яблочного уксуса
  • 1 ст.л. белого сухого вина (можно заменить лимонным соком)
  • 2 зубчика чеснока

Рецепт

  1. Очистить лук и порезать мелкими кусочками, чеснок очистить и измельчить. Корень имбиря очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Консервированные ананасы просушить салфеткой и порезать маленькими кусочками.
  2. На сковороде разогреть растительное масло и выложить лук с чесноком и имбирем. Жарить овощи, помешивая, на среднем огне около 2 минут до золотистого цвета. В небольшой кастрюльке соединить кетчуп, соевый соус, уксус, сахар, ананасовый сок, вино (или лимонный сок) и размешать до однородной консистенции.
  3. Добавить в кастрюлю с соусом ананасы, обжаренные овощи и перемешать. Поставить соус на огонь, довести до кипения и проварить в течение 1-2 минут, помешивая. Крахмал соединить с холодной водой и размешать. Снять кастрюлю с огня, влить в соус холодную крахмальную смесь, непрерывно его помешивая.
  4. Вернуть кастрюлю на огонь и довести ее содержимое до кипения. Готовить соус с ананасами до небольшого загустения еще около минуты, непрерывно помешивая. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить до полного остывания.
  5. После остывания убрать соус в холодильник и оставить минимум на полчаса. Охлажденный ананасовый соус можно подавать к мясным блюдам и блюдам из птицы. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Хрен со свеклой Хрен со свеклой
20 мин.
Легко
Сливочно-сырный соус Сливочно-сырный соус
10 мин.
Легко
Гранатовый соус Гранатовый соус
15 мин.
Средне
Соус Бешамель с грибами Соус Бешамель с грибами
60 мин.
Средне
Сметанный соус для пиццы Сметанный соус для пиццы
10 мин.
Легко
Соус Наршараб Соус Наршараб
30 мин.
Средне