Яйца с печенью трески

Ингредиенты

• 6 яиц
• 300-350 гр печени трески
• майонез - опционально
• несколько веточек петрушки для украшения
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Яйца сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания убавить огонь и проварить яйца до готовности в течение 10 минут. Слить горячую воду, залить яйца холодной водой и оставить на несколько минут остывать.
2. Очистить яйца от скорлупы и разрезать каждое вдоль на две равные части, отделить желтки от белков и сложить их в небольшую миску. Открыть банку с печенью трески, слить жидкость в отдельную емкость и переложить печень на тарелку, тщательно размять вилкой.
3. Затем добавить печень к желткам и снова растереть до однородности. Если масса получилась слишком густая - можно добавить немного масла, в котором была печень. Добавить к полученной начинке немного майонеза, посолить по вкусу и растереть вилкой. Зелень промыть и мелко порезать.
4. Нафаршировать яичные белки начинкой с желтками, украсить свежей зеленью и переложить на блюдо. Подавать фаршированные яйца с треской к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!