Домашние шпроты

Домашние шпроты
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко

По этому рецепту вы сможете приготовить домашние шпроты, которые всегда получаются намного вкуснее и полезнее купленных в магазине.

Ингредиенты

  • 1 кг кильки (можно заменить мойвой)
  • 250 мл чистой воды
  • 200-220 мл растительного масла
  • 2-3 луковицы (только шелуха)
  • 1 ст.л. соли
  • 1 ст.л. черного листового чая
  • 7 лавровых листьев
  • 5 горошин черного перца
  • 1 ч.л. сахара

Рецепт приготовления блюда:

  1. Кильку почистить от голов, внутренностей и плавников, сложить в дуршлаг и тщательно промыть под струей прохладной воды. Уложить рыбу слоями в толстостенную кастрюлю или жаровню. Чай всыпать в небольшую кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.
  2. Периодически помешивая, довести чай до кипения и сразу же снять с огня. Через 1-2 минуты после настаивания процедить заварку через сито, добавить соль, сахар и тщательно размешать до их полного растворения. Затем влить растительное масло, всыпать лавровые листья, горошины перца и снова размешать.
  3. Лук (если он грязный - его нужно предварительно вымыть и обсушить) очистить от шелухи. Добавить луковую шелуху в чайную смесь и перемешать. Залить полученной заливкой кильку/мойву в кастрюле и поставить на огонь. После закипания убавить огонь до минимума и накрыть кастрюлю крышкой.
  4. Готовить домашние шпроты на слабом огне под крышкой примерно 1,5 часа. Снять кастрюлю с огня и оставить до полного остывания под крышкой. Снять крышку, удалить луковую шелуху и переложить шпроты по-домашнему в отдельную емкость, закрыть ее крышкой и отправить в холодильник для охлаждения. Домашние шпроты можно подавать к столу в качестве закуски или использовать в приготовлении бутербродов.
Похожие рецепты:
Салат с копченым кальмаром Салат с копченым кальмаром очень сытный и может выступать в качестве самостоятельного блюда. Рецепт проверенный и не подведет вас, этот салат всегда получается очень вкусным и нежным.
50 мин.
Средне
Салат с ветчиной и кукурузой Очень простой и быстрый в приготовлении салат с ветчиной и кукурузой порадует вас и ваших близких оригинальным сочетанием продуктов.
20 мин.
Легко
Пунш (алкогольный) По этому классическому рецепту вы без труда приготовите алкогольный пунш с ярким ягодным вкусом. Такой коктейль не останется без внимания гостей и надолго запомнится.
15 мин.
Средне
Морковное пюре По этому рецепту вы приготовите вкусное и нежное морковное пюре, которое подойдет и на гарнир к мясным блюдам и для кормления маленьких детей до года (но не раньше полугода).
45 мин.
Легко
Тушеная капуста с сосисками Совсем не сложное в приготовлении блюдо для вкусного обеда или ужина. Тушеная капуста с сосисками всегда исчезает со стола быстрее, чем успевает полностью остыть.
90 мин.
Средне
Шоколадный торт без выпечки Приготовить шоколадный торт без выпечки по этому рецепту сможет даже ребенок. Несмотря на простоту приготовления, торт действительно получается очень вкусным, нежным и красивым.
15 мин.
Легко