Закуска из баклажан и помидоров

Ингредиенты

• 2 средних баклажана
• 4-5 помидоров
• 5 зубчиков чеснока
• несколько веточек зелени
• майонез опционально

Рецепт

1. Баклажаны тщательно вымыть и порезать средними кружочками. Сложить в миску, залить водой так, чтобы покрыть баклажаны и добавить 2 ч.л. соли. Хорошенько перемешать и оставить их на 20 минут.
2. Чеснок раздавить в чеснокодавилке и смешать с майонезом в небольшой емкости. Помидоры вымыть и порезать тонкими кружками. На сковороде разогреть около 2-3 ст.л. растительного масла и выложить кружки баклажанов.
3. Обжарить баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета (около 3-4 минут с каждой стороны). Переложить на блюдо и остудить. Сложить закуску из баклажан и помидоров слоями: кружок баклажана, помидора и промазать чесночным майонезом, снова такой же слой.
4. Сложить столбики из 5-6 слоев каждый. Полностью остудить в холодильнике. Подавать закуску из баклажан и помидоров к основному блюду, украсив на свой вкус.