Паштет из фасоли

Паштет из фасоли
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (19 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
7 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:

Ингредиенты

  • 0,5 кг красной фасоли
  • 200 гр сливчоного масла
  • 1 луковица
  • несколько веточек свежей зелени
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Фасоль на ночь замочить в воде. На следующий день поставить ее огонь и довести до кипения. Через 5 минут слить воду и залить свежей холодной водой. Снова поставить на огонь и варить около 30-40 минут до готовности. Лук очистить и мелко порезать.
  2. Фасоль откинуть на дуршлаг и оставить на 10-15 минут остывать. На сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла и прожарить лук в течение 3-5 минут до золотистого цвета. Остывшую фасоль пропустить вместе с луком через мясорубку, добавить 100 гр растопленного сливочного масла, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
  3. На разделочную доску положить пищевую пленку, сложенную в два слоя. Выложить на пленку слой (толщиной около 0,5-1 см) паштета из фасоли. Зелень промыть и нашиновать, остальное масло заранее остудить в млорозилке или в холодильнике.
  4. Сверху слоя из паштета натереть сливочное масло, равномерно распределить его по поверхности и посыпать мелкорубленной зеленью. С помощью пищевой пленки свернуть рулет и, обернув той же пленкой, отправить паштет из фасоли на 2 часа в холодильник.
  5. Спустя указанное время вынуть рулет из холодильника, снять пленку и выложить на блюдо. Порезать его на кусочки и подавать. Паштет из фасоли, приготовленный по этому рецепту, хранится в холодильнике не больше 3 дней.
Похожие рецепты:
Сырный рулет с семгой Сырный рулет с семгой
40 мин.
Легко
Закуска из огурцов Закуска из огурцов
10 мин.
Легко
Закуска из лаваша Закуска из лаваша
20 мин.
Легко
Паштет из куриной печени Паштет из куриной печени
120 мин.
Сложно
Рулетики с семгой и сыром Рулетики с семгой и сыром
15 мин.
Легко
Цветной хлеб Цветной хлеб
120 мин.
Средне