Закуска из баклажан "Как грибы"

Очень вкусная закуска из баклажанов идеально подойдет к любому столу, даже праздничному. Даже те, кто не любит баклажаны, с удовольствием попробуют такое блюдо, ведь оно очень напоминает по вкусу маринованные грибы с чесноком и зеленью.

Закуска из баклажан "Как грибы"
Average: 5 (3 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
30 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 2,5 л чистой воды
  • 2 кг баклажанов
  • крупный пучок свежего укропа (300 гр)
  • 300 мл растительного масла
  • 150 мл уксуса 9%
  • 8-10 зубчиков чеснока
  • 2-3 ст.л. соли (по вкусу)

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Баклажаны вымыть и порезать кубиками со стороной около 1, 5 см. В кастрюле вскипятить указанное в ингредиентах количество воды, добавить соль с уксусом, размешать и всыпать измельченные баклажаны.
  2. После повторного закипания воды можно убавить огонь и прикрыть кастрюлю крышкой. Варить 5 минут при слабом кипении. Тем временем: укроп промыть, обсушить и как можно мельче нашинковать острым ножом, чеснок очистить и измельчить.
  3. Откинуть вареные баклажаны на дуршлаг, дать всей жидкости стечь и переложить их в большую миску или кастрюлю. Добавить зелень с чесноком и маслом, хорошенько перемешать.
  4. Плотно утрамбовать полученную закуску в пластиковые контейнеры или банки, закрыть крышками и отправить в холодильник как минимум на сутки. Подавать маринованные под грибы баклажаны к столу охлажденными. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы