Закуска из баклажан "Как грибы"

Закуска из баклажан
Время:
30 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Очень вкусная закуска из баклажанов идеально подойдет к любому столу, даже праздничному. Даже те, кто не любит баклажаны, с удовольствием попробуют такое блюдо, ведь оно очень напоминает по вкусу маринованные грибы с чесноком и зеленью.

Ингредиенты

  • 2,5 л чистой воды
  • 2 кг баклажанов
  • крупный пучок свежего укропа (300 гр)
  • 300 мл растительного масла
  • 150 мл уксуса 9%
  • 8-10 зубчиков чеснока
  • 2-3 ст.л. соли (по вкусу)

Рецепт приготовления блюда:

  1. Баклажаны вымыть и порезать кубиками со стороной около 1, 5 см. В кастрюле вскипятить указанное в ингредиентах количество воды, добавить соль с уксусом, размешать и всыпать измельченные баклажаны.
  2. После повторного закипания воды можно убавить огонь и прикрыть кастрюлю крышкой. Варить 5 минут при слабом кипении. Тем временем: укроп промыть, обсушить и как можно мельче нашинковать острым ножом, чеснок очистить и измельчить.
  3. Откинуть вареные баклажаны на дуршлаг, дать всей жидкости стечь и переложить их в большую миску или кастрюлю. Добавить зелень с чесноком и маслом, хорошенько перемешать.
  4. Плотно утрамбовать полученную закуску в пластиковые контейнеры или банки, закрыть крышками и отправить в холодильник как минимум на сутки. Подавать маринованные под грибы баклажаны к столу охлажденными. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пшенная каша с тыквой в мультиварке Тыква - это самый настоящий природный витаминно-минеральный комплекс, богатый кератином и витаминами группы В, С, а также витамином РР, ее обязательно нужно включать в свой рацион.
60 мин.
Легко
Жареные баклажаны в сметанном соусе Жареные баклажаны в сметанном соусе - это идеальное дополнение к любому мясному, рыбному блюду или гарниру. Кто сказал, что вкусное не может быть полезным?
45 мин.
Средне
Маринованные баклажаны Маринованные на зиму по этому рецепту баклажаны очень напоминают по вкусу консервированные грибы и, как правило, нравятся даже тем, кто совсем не любит баклажаны.
480 мин.
Сложно
Джем из физалиса Удивите своих близких вкусным и в то же время полезным джемом из физалиса, который прекрасно подходит к блинчикам и оладьям. С помощью этого рецепта приготовить этот джем под силу даже ребенку.
60 мин.
Легко
Пирог с яблоками, брусникой и сметанным кремом Сказочно вкусный пирог с яблоками, брусникой и ванильно-сметанным кремом приведет в восторг даже привередливого гурмана. Рецепт называется "мечта хозяйки" - готовится пирог проще простого, а результат превзойдет все ожидания.
90 мин.
Средне
Пирог с яблоками и брусникой Испеките к чаю этот пирог, он обязательно придется по вкусу всем вашим близким. Ароматный пирог с яблоками и брусникой напомнит всем о теплом и солнечном лете, ведь его можно приготовить даже зимой из замороженных фруктов.
60 мин.
Средне