Жареный арахис со специями

Ингредиенты

• 0,5 кг арахиса (не жареного)
• 1 ст.л. оливкового масла (можно заменить подсолнечным)
• 2 зубчика чеснока
• 2 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. приправы карри
• 1 ч.л. красного молотого перца
• 1 ч.л. зиры (кумина)
• пол-ч.л. кайенского перца (по желанию)

Рецепт

1. В большой сковороде разогреть оливковое масло, добавить все ингредиенты кроме арахиса и соли. Готовить все, помешивая, около полминуты на среднем огне. Затем всыпать очищенный арахис и перемешать.
2. Духовку разогреть до 140/160С, противень смазать 1 ч.л. растительного масла (не обязательно). Жарить арахис на сковороде около 2 минут, после чего пересыпать их на противень и поставить в духовку.
3. Готовить жареный арахис со специями около 15 минут. Периодически вынимать противень и перемешивать орехи. Когда арахис примет золотистый оттенок и подсушится, пересыпать его на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
4. Горячие орехи сложить в миску и посолить, перемешать. Остудить жареный арахис со специями и подавать, это блюдо также подойдет в качестве закуски к пиву.