Креветки в кляре

Ингредиенты

• 1 кг филе креветок
• 200-250 мл растительного масла
• 220 гр муки
• 175 гр майонеза
• 150 гр крахмала (желательно кукурузного)
• 4 яйца
• 1 ст.л. соуса чили (или 1 неполная ч.л. красного молотого перца)
• 1 ст.л. меда
• 1 зубчик чеснока
• 2 ч.л. соли
• 1 ч.л. черного молотого перца

Рецепт

1. В миску влить майонез, мед, соус чили и взбить все вилкой до однородности. Добавить чеснок, раздавленный в чеснокодавилке, и перемешать. Полученный соус для креветок в кляре охладить в холодильнике.
2. В миску всыпать муку и крахмал, добавить соль, черный перец и перемешать. В отдельную миску вбить яйца, взить их вилкой. Креветки разморозить и обсушить бумажными полотенцами. В сковороду влить растительное масло и довести его до кипения.
3. Креветки сначала обвалять в мучной смеси, затем обмакнуть в кляр, и снова обвалять в муке с крахмалом. Выложить креветки в кляре на сковороду с разогретым маслом, и жарить их около 2-3 минут до золотистого цвета.
4. Переложить шумовкой креветки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Через минуту переложить креветки в кляре на блюдо и подавать с соусом из майонеза, меда и перца. Приятного аппетита!