Апельсиновый ликер

Ингредиенты

• 1 кг апельсинов
• 0,5 л водки
• 200 гр сахара
• 200 мл апельсинового сока

Рецепт

1. Апельсины тщательно вымыть и снять с них тонкий слой цедры, измельчить ее ножом. Сложить измельченную цедру (можно натереть ее на терке) в чистый стеклянный бутыль, добавить сахар и хорошенько перемешать. Для приготовления ликера мякоть апельсинов не понадобится.
2. Залить содержимое банки водкой, снова размешать и плотно закрыть крышкой (капроновой). Апельсиновый ликер должен настаиваться в комнатной температуре около 2-4 недель. При этом 1-2 раза в день необходимо слегка взбалтывать содержимое банки.
3. Спустя указанное время процедить апельсиновый ликер через марлю, сложенную в три слоя. Апельсиновый сок процедить от мякоти через два слоя марли и смешать с ликером, разлить напиток по бутылкам. Плотно закрыть бутылки крышками и отправить в холодильник. Подавать ликер из апельсинов к столу охлажденным.