Настойка на малине

Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Ингредиенты
- 3,5 кг малины
- 1 л водки
- 250 гр сахара
- 250 мл чистой воды
Рецепт
- Малину перебрать, очистить от веточек, листьев и мусора. Ягоды не промывать, чтобы не смыть естественные дрожжи с поверхности плодов (можно промыть только грязные ягодки).
- Сложить малину в чистый стеклянный бутыль, залить водкой, плотно закрыть бутыль крышкой. Взболтать содержимое банки и оставить на 3 суток в комнатной температуре (в темном месте).
- Спустя указанное время процедить напиток через сито, перелить в чистый бутыль. Из сахара и воды сварить сироп: смешать оба ингредиента в кастрюле и поставить на слабый огонь. Помешивая, довести смесь до кипения и проварить до полного растворения сахара, непрерывно при этом помешивая сироп лопаткой.
- Полученный сироп полностью остудить, добавить к малиновой водке, размешать. Снова закрыть бутыль крышкой и отправить на 3 недели в темное прохладное место. Спустя 3 недели процедить малиновую настойку через 3-4 слоя марли, разлить по бутылкам и плотно закупорить их крышками.
- Настойка на малине хранится около 1,5-2 лет в прохладном темном помещении.
Похожие рецепты:

30 мин.
Легко

45 мин.
Легко

15 мин.
Легко

30 мин.
Легко

30 мин.
Легко

30 мин.
Легко