Настойка на малине

Настойка на малине
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (16 голосов)
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 3,5 кг малины
  • 1 л водки
  • 250 гр сахара
  • 250 мл чистой воды

Рецепт

  1. Малину перебрать, очистить от веточек, листьев и мусора. Ягоды не промывать, чтобы не смыть естественные дрожжи с поверхности плодов (можно промыть только грязные ягодки).
  2. Сложить малину в чистый стеклянный бутыль, залить водкой, плотно закрыть бутыль крышкой. Взболтать содержимое банки и оставить на 3 суток в комнатной температуре (в темном месте).
  3. Спустя указанное время процедить напиток через сито, перелить в чистый бутыль. Из сахара и воды сварить сироп: смешать оба ингредиента в кастрюле и поставить на слабый огонь. Помешивая, довести смесь до кипения и проварить до полного растворения сахара, непрерывно при этом помешивая сироп лопаткой.
  4. Полученный сироп полностью остудить, добавить к малиновой водке, размешать. Снова закрыть бутыль крышкой и отправить на 3 недели в темное прохладное место. Спустя 3 недели процедить малиновую настойку через 3-4 слоя марли, разлить по бутылкам и плотно закупорить их крышками.
  5. Настойка на малине хранится около 1,5-2 лет в прохладном темном помещении.
Похожие рецепты:
Компот из крыжовника с апельсином Компот из крыжовника с апельсином
30 мин.
Легко
Компот из крыжовника и смородины Компот из крыжовника и смородины
45 мин.
Легко
Компот из крыжовника Компот из крыжовника
15 мин.
Легко
Компот из вишни без стерилизации Компот из вишни без стерилизации
30 мин.
Легко
Компот из шелковицы без стерилизации Компот из шелковицы без стерилизации
30 мин.
Легко
Компот из вишни и клубникой Компот из вишни и клубникой
30 мин.
Легко