Компот из крыжовника и смородины

Ингредиенты

• 2,5 л чистой воды
• 1 кг крыжовника
• 0,5 кг красной смородины
• 300 гр сахара
• несколько веточек мяты

Рецепт

1. Крыжовник со смородиной перебрать, очистить от плодоножек, тщательно промыть и обсушить. Соединить ягоды в кастрюле с сахаром и водой, поставить на огонь. После закипания добавить веточки мяты и варить компот около 5 минут при слабом кипении.
2. Спустя указанное время снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить на час. Процедить готовый ягодный компот через сито, разлить по бутылкам и отправить на охлаждение в холодильник. Подавать холодным.
3. Компот из крыжовника и смородины можно законсервировать на зиму: после варки процедить через сито и сразу разлить по сухим и стерильным банкам. Закатать банки стерильными крышками и перевернуть вверх дном, укутать одеялом на 6-8 часов. 
4. Хранить консервированный компот вместе с остальными заготовками на зиму в темном прохладном помещении.