Вино из красной смородины

Вино из красной смородины
Время:
240 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Подойдет на:

Вино из красной смородины - это очень оригинальный и вкусный напиток с неповторимым послевкусием. Удивите своих гостей и близких домашним вином, рецепт которого потребует от вас минимум ингредиентов и навыков.

Ингредиенты

  • 5 л чистой воды
  • 5 кг красной смородины
  • 2,5 -3,5 кг сахара

Рецепт приготовления блюда:

  1. Красную смородину перебрать (но не мыть!) и измельчить любым способом (блендер, скалка или мясорубка). Воду подогреть до теплой температуры, соединить с сахаром и тщательно размешать до его полного растворения.
  2. Сложить пюре из красной смородины в большой бутыль, залить его сиропом и тщательно размешать. Накрыть горлышко бутыля марлей, сложенной в 2-3 слоя и оставить его в теплом месте.
  3. Домашнее вино должно настаиваться около 3-4 суток и начать бродить. Спустя указанное время процедить смородиновый сок от ягодного пюре и косточек через марлю, сложенную в 2-3 слоя. Влить жидкость в большой чистый бутыль и установить гидрозатвор (либо надеть на горлышко резиновую перчатку с проколотым иголкой пальцем).
  4. Вино из красной смородины должно бродить при температуре 20С примерно месяц. Затем процедить домашнее вино через марлю, сложенную в 3-4 слоя в отдельную емкость и добавить сахар по вкусу - до 1 кг (не обязательно).
  5. Установить на стеклянную емкость гидрозатвор или перчатку, оставить бутыль в темном прохладном месте. Домашнее вино из смородины должно дозревать еще около 2 месяцев.
  6. Спустя указанное время процедить вино по стеклянным бутылкам через марлю, сложенную в 3-4 слоя. Закупорить бутылки пробками и отправить на хранение в темное прохладное место. Домашнее вино из красной смородины хранится около 1 года.
Похожие рецепты:
Салат из капусты и чернослива Салат из капусты и чернослива очень прост в приготовлении и займет у вас всего 10 минут. Несмотря на простоту, салат приятно удивит вас своим оригинальным вкусом и прекрасно подойдет к любому основному блюду.
10 мин.
Легко
Сливянка Сливянка - это домашняя настойка на спелых сливах, которая отличается приятным сливовым ароматом и неповторимым сладковатым вкусом. Именно такую сливянку вы можете приготовить по этому рецепту.
240 мин.
Легко
Щука в духовке Запеченная щука в духовке прекрасно подойдет и для семейного ужина и для праздничного стола. Щука получится ароматной и очень вкусной, попробуйте - не пожалеете.
45 мин.
Легко
Вино из сливы Домашнее вино из сливы, приготовленное по нашему рецепту, оценят по достоинству все, кто его попробует. Сливовое получухое или полусладкое идеально подходит к мясным блюдам, а сладкое - к десертам.
240 мин.
Средне
Варенье из сливы Если вы ищете рецепт приготовления варенья из сливы - это то, что вам нужно. Сливовое варенье идеально подойдет для приготовления выпечки с ним или семейного чаепития зимним вечером.
90 мин.
Средне
Жареные пирожки с повидлом Приготовьте жареные пирожки с повидлом на сковороде по этому рецепту и порадуйте своих близких. Результат приятно удивит даже опытных хозяек.
120 мин.
Средне