Березовый квас с ячменем
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:
Есть много рецептов приготовления кваса из березового сока и это один из самых удачных и распространенных. Попробуйте добавить в квас ячмень и смесь сухофруктов - такой вкус и аромат не оставит вас равнодушным.
Ингредиенты
- 20 л березового сока
- стакан сухофруктов (груши, яблоки, изюм, курага)
- 100-120 гр ячменя
- 100 гр сахара (или по вкусу)
Рецепт приготовления блюда:
- Сухофрукты (при необходимости предварительно промыть их в теплой или горячей воде) и ячмень всыпать в два разных полотняных мешочка и плотно их завязать.
- В большой кастрюле вскипятить березовый сок, добавить сахар, мешочки с сухофруктами и ячменем. Дать покипеть полминуты, снять с огня и плотно закрыть крышкой.
- Оставить кастрюлю с квасом на сутки при комнатной температуре. Затем процедить березовый квас через сито и разлить по бутылкам подходящего размера.
- Хранить березовый квас из ячменя в прохладном, защищенном от солнечных лучей месте.
Похожие рецепты:
