Тыквенный латте

Ингредиенты

• 0,5 л чистой воды
• 100 гр сгущенных сливок
• 4 ст.л. тыквенного пюре (около 150 гр тыквы)
• 2 ст.л. молотого кофе
• 3/4 ч.л. молотой корицы
• 1/5 ч.л. молотого мускатного ореха
• 1/5 ч.л. молотого имбиря
• 1 бутончик гвоздики

Рецепт

1. Для того, чтобы приготовить тыквенное пюре, нужно заранее отварить тыкву, нарезанную небольшими кубиками до мягкости в кипящей чуть подсоленной воде. Примерно через 20-25 минут слить воду и раздавить тыкву картофелемялкой или вилкой до пюреобразной консистенции.
2. Заварить в турке или кофеварке крепкий кофе (из 2 ст.л.) на 300 мл воды. В кастрюле соединить тыквенное пюре с 200 мл воды, сгущенными сливками, гвоздикой и поставить на огонь. Помешивая, нагревать почти до закипания.
3. Добавить все специи и довести до кипения. Снять с огня, вынуть бутончик гвоздики и взбить тыквенно-сливочную смесь блендером до образования пены (примерно полминуты).
4. После этого разлить тыквенную массу по стаканам для латте, сверху влить в каждую порцию равную часть крепкого кофе. По желанию можно украсить готовый напиток взбитыми сливками/карамелью/топингом/сиропом, а также посыпать смесью специй, которые использовались для приготовления кофе. Подавать тыквенный латте сразу же после приготовления.