Квас на солоде

Квас на солоде
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (13 голосов)
Время:
240 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 2 л чистой воды
  • 100-120 гр сахара (по вкусу)
  • пол-стакана ржаного солода (стакан 250 мл)
  • 7 гр сухих дрожжей

Рецепт

  1. Воду влить в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения. Сразу после закипания добавить ржаной солод, размешать и снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить до полного остывания (2-3 часа).
  2. Затем отлить около 50-60 мл жидкости в отдельную емкость, подогреть до температуры 35-40С, добавить дрожжи и размешать. Оставить дрожжевую смесь на 10-15 минут в тепле.
  3. Заброжившие дрожжи влить в кастрюлю с солодом и водой. Затем всыпать сахар и хорошенько перемешать до его полного растворения, оставить на 8 часов в комнатной температуре.
  4. Спустя указанное время процедить квас через 4-5 слоев марли в отдельную кастрюлю. Накрыть ее крышкой и отправить в холодильник как минимум на 1-2 часа. Спустя указанное время разлить квас по бутылкам, плотно закрыть их крышками и отправить в холодильник (либо подавать к столу).
Похожие рецепты:
Вино из клубники Вино из клубники
480 мин.
Средне
Компот из клубники и черешни Компот из клубники и черешни
15 мин.
Легко
Компот из арбузов Компот из арбузов
15 мин.
Легко
Смузи из арбуза Смузи из арбуза
10 мин.
Легко
Компот из черной смородины Компот из черной смородины
60 мин.
Легко
Арбузный дайкири Арбузный дайкири
10 мин.
Легко