Тыквенный сок

Тыквенный сок
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (14 голосов)
Время:
25 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1,5-2 л чистой воды
  • 1 кг мякоти тыквы
  • 250 гр сахара
  • 1 средний лимон

Рецепт

  1. Мякоть тыквы очистить от семян и кожуры, порезать небольшими кусками. Сложить измельченную тыкву в кастрюлю, залит холодной водой и поставить на огонь. После закипания убавить огонь так, чтобы вода потихоньку кипела. Добавить сахар и перемешать до его полного растворения.
  2. Варить тыкву в сахарном сиропе около 15 минут. Лимон положить на 5 минут в горячую воду (не кипяток), затем вынуть его, разрезать пополам и выжать весь сок, процедить его через сито.
  3. Снять кастрюлю с огня и оставить тыкву с водой на 10 минут остывать. Затем измельчить до однородной консистенции с помощью блендера или протереть через сито, перелить массу в отдельную кастрюлю. Поставить тыквенный сок на огонь и довести его до кипения. После закипания добавить лимонный сок и перемешать.
  4. Проварить тыквенный сок в течение 8-10 минут, периодически помешивая. Банки простерилизовать на пару, в духовке или в микроволновке, крышки прокипятить в течение 8 минут. Разлить готовый сок по банкам, закатать их крышками и перевернуть вверх дном, накрыть теплым одеялом.
  5. Хранится домашний сок из тыквы около 1 года в прохладном помещении, защищенном от солнечных лучей.
Похожие рецепты:
Яблочный сок Яблочный сок
30 мин.
Средне
Коктейль Малибу Коктейль Малибу
5 мин.
Легко
Вино из красной рябины Вино из красной рябины
240 мин.
Средне
Вино из черноплодной рябины Вино из черноплодной рябины
240 мин.
Средне
Компот из черемухи Компот из черемухи
20 мин.
Легко
Компот из рябины Компот из рябины
15 мин.
Легко