Вино из красной рябины

Вино из красной рябины
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (15 голосов)
Время:
240 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 8 л чистой воды
  • 2,5 л яблочного сока (желательно домашнего)
  • 2 кг красной рябины
  • 2 кг сахара

Рецепт

  1. Спелые ягоды красной рябины перебрать, очистить от веточек, тщательно вымыть и обсушить. Оставить их на пару часов в морозилке. Затем крупно нарезать рябину ножом (можно разрезать каждую ягоду пополам) и сложить в большой бутыль.
  2. Влить в стеклянную емкость воду, яблочный сок и всыпать половину сахара, тщательно перемешать. Надеть на горлышко бутыля резиновую перчатку, предварительно проколов ее в одном пальце.
  3. Вино из красно рябины должно неделю бродить в темном теплом (около 25-30С) месте. Снять с бутыля резиновую перчатку, добавить оставшийся сахар и перемешать. Надеть на бутыль перчатку и оставить домашнее вино еще на 10 дней в теплом месте, защищенном от солнечных лучей.
  4. Спустя указанное время снять перчатку и перелить вино в стеклянную бутылку, процеживая его через марлю, сложенную в три слоя. Закупорить рябиновое вино крышкой и отправить на хранение в темное прохладное место.
  5. Домашнее вино из красной рябины должно настояться не менее 8 месяцев (лучше год) перед подачей.
Похожие рецепты:
Вино из черноплодной рябины Вино из черноплодной рябины
240 мин.
Средне
Компот из черемухи Компот из черемухи
20 мин.
Легко
Компот из рябины Компот из рябины
15 мин.
Легко
Вино из малины Вино из малины
240 мин.
Средне
Компот из кизила Компот из кизила
50 мин.
Легко
Компот из винограда Компот из винограда
60 мин.
Легко