Бисквит на белках

Бисквит на белках
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Бисквит на белках, рецепт которого пошагово описан ниже, получается всегда пышным, вкусным и ароматным. Этот бисквит еще называют "ангельским" бисквитом.

Ингредиенты

  • 7 яиц (белки)
  • 180-200 гр сахарной пудры (или сахара)
  • 80 гр муки
  • 10 гр ванильного сахара
  • 2 ч.л. лимонного сока
  • щепотка соли

Рецепт приготовления блюда:

  1. Белки отделить от белков и оставить минимум на 12 часов в холодильнике. Можно оставить на 3-5 дней в холодильнике или на неделю в морозилке. Замороженные белки нужно размораживать таким образом: вынуть из морозилки и оставить на 8-12 часов в комнатной температуре.
  2. Спустя указанное время просеять муку через сито вместе с половиной сахарной пудры, ванильным сахаром и солью. Тщательно размешать сухую смесь венчиком или ложкой. Разогреть духовку до 180С.
  3. Яичные белки (не обязательно холодные) соединить в миске и взбить миксером до образования пены. Не переставая взбивать, влить лимонный сок. Затем постепенно добавить оставшуюся сахарную пудру.
  4. Взбивать белковую массу еще несколько секунд до мягких пиков (если поднять венчик над белками - масса будет понемногу стекать). Постепенно подмешать мучную смесь и вымешать венчиком до однородности.
  5. Вылить бисквит в форму для выпечки (не силиконовую), предварительно сбрызнуть ее водой. Выпекать бисквит на белках в течение получаса при указанной температуре до готовности.
  6. Спустя указанное время вынуть форму из духовки и аккуратно перевернуть ее. Установить форму вверх дном на решетку или миску (не на блюдо, под белковым бисквитом должен быть воздух). Оставить форму с белковым бисквитом в таком положении на полтора часа.
  7. Аккуратно пройтись вдоль бортиков формы ножом и вынуть бисквит на решетку, дать ему настояться еще 15-30 минут. Переложить бисквит на блюдо и украсить на свой вкус (взбитыми сливками, глазурью или сахарной пудрой).
  8. Готовый бисквит на белках нарезать порционными кусочками и подавать к столу в качестве десерта. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Рыбный суп с рисом Очень вкусный рыбный суп с рисом, рецепт которого принадлежит мексиканской кухне. Приготовить его совсем не сложно, а результат удивит даже гурмана.
60 мин.
Средне
Печенье из сгущенки Если вы хотите быстро испечь вкусное печенье из сгущенки, этот рецепт - то, что вам нужно. Приготовить такое печенье сможет даже ребенок, а его вкус оценят все без исключения.
45 мин.
Средне
Салат с креветками и сыром Салат с креветками и сыром просто не может не понравится. Такой нежный и красивый салат можно поставить на праздничный стол, не боясь, что он не понравится гостям.
10 мин.
Средне
Творожная запеканка с яблоками Творожная запеканка с яблоками, приготовленная по этому рецепту, - это очень вкусное и полезное блюдо, которое понравится и взрослым и детям. Такой десерт отлично подойдет тем, кто сидит на диете или придерживается здорового питания.
60 мин.
Легко
Соус Чимичурри Изысканный соус Чимичурри принято подавать к мясу. Его рецепт принадлежит аргентинской кухне. Приготовьте его у себя дома и удивите родных.
5 мин.
Легко
Салат с печенью и морковью Вкусный и оригинальный салат с печенью и морковью, рецепт которого порадует вас доступностью ингредиентов. Приготовить его очень просто, это под силу каждому.
30 мин.
Средне