Венское печенье

Венское печенье
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Простое в приготовлении, венское печенье - это то, что нужно для вечернего чаепития в холодное время года. Приготовить его так просто, что справится даже ребенок. Рецепт венского печенья потребует от вас минимум времени!

Ингредиенты

  • 0,5 кг густого варенья (не сильно сладкого, желательно смородинового или сливового)
  • 275 гр муки
  • 4 яйца (желтки) или 2 яйца
  • 120 гр сливочного масла (можно заменить растительным)
  • 120 гр сахарной пудры или сахара
  • 10 гр ванильного сахара
  • 1/5 ч.л. соды
  • щепотка соли

Рецепт приготовления блюда:

  1. Венское печенье по классическому рецепту готовится из сливочного масла. Но вы можете заменить его растительным. Сливочное масло растопить, не доводя до кипения и полностью остудить.
  2. Желтки отделить от белков, соединить их в миске. Добавить к желткам сахарную пудру, ванильный сахар, соль и взбить миксером до образования пышной массы (2-3 минуты). Не переставая взбивать, влить растопленное сливочное или растительное масло. Смешивать до однородной консистенции еще несколько секунд.
  3. Постепенно подмешать в яично-масляную массу муку с содой и вымешать однородное тесто. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки (20*30 см) застелить пергаментной бумагой.
  4. Разделить тесто на 2 неравные части (примерно 2:3), меньшую часть скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и отправить в морозилку. Большую часть раскатать и уложить в форму для выпечки, расформировать по всему дну и сделать бортики, высотой около 1-2 см.
  5. Выложить на песочную основу для венского печенья густое варенье, распределить его по всей поверхности теста. Меньший кусок теста вынуть из морозилки и натереть на крупной терке поверх начинки.
  6. Выпекать венское печенье около 35 минут до румяности. Вынуть противень из духовки и оставить пирог остывать. Затем нарезать тертый пирог порционными кусочками. Подавать песочное печенье с вареньем к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Печенье на рассоле Не удивляйтесь этому рецепту! Печенье на рассоле получится очень нежным и рассыпчатым, а вкуса огуречного рассола совсем не будет чувствоваться. Обязательно попробуйте приготовить это постное печенье - вы будете приятно удивлены.
60 мин.
Легко
Рыба под соусом в духовке Нежная рыба под соусом в духовке, рецепт которой написан ниже, просто не может остаться без внимания. Ее потрясающий аромат не оставит вас равнодушным.
45 мин.
Средне
Картофельная запеканка в мультиварке Если вы хотите приготовить вкусное блюдо за небольшой промежуток времени, обратите внимание на рецепт картофельной запеканки в мультиварке. Ароматная, сочная и очень вкусная, она прекрасно дополнит ваш стол.
50 мин.
Легко
Картофельная запеканка с сыром Картофельная запеканка с сыром, рецепт которой написан ниже, просто не может не понравится. Обязательно приготовьте вкусную и сочную запеканку из картофеля и сыра на гарнир или перекус.
35 мин.
Средне
Форшмак из селедки Рецепт форшмака из селедки подскажет вам как приготовить самую вкусную закуску по-еврейски. Форшмак получится очень нежным и приятным на вкус, его можно подавать и к обеденному, и к праздничному столу.
20 мин.
Средне
Творожный бисквит Нежный творожный бисквит по этому рецепту приготовить очень просто! А в результате вы получите ароматный, пышный и пропитанный бисквит к чаю.
60 мин.
Средне