Лимонный бисквит

Лимонный бисквит
Время:
90 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Бисквит с неповторимым лимонным ароматом и пористой текстурой получится даже у тех, у кого никогда не получилась выпечка. Смело готовьте лимонный бисквит по этому рецепту и самые вкусные домашние торты из него.

Ингредиенты

  • 6 яиц
  • 250 гр сахара
  • 200 гр муки
  • 170 мл чистой воды
  • 125 мл растительного масла
  • 50 гр кукурузного крахмала (можно заменить картофельным крахмалом или мукой)
  • 1 ст.л. тертой лимонной цедры
  • 1 ст.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. лимонного сока (свежеважатого)
  • 1/4 ч.л. соли

Рецепт приготовления блюда:

  1. Желтки отделить от белков, соединить в одной миске и оставить в комнатной температуре. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем и солью в отдельную миску, добавить мелконатертую лимонную цедру и размешать.
  2. Белки отправить в морозилку на пару минут, а затем переставить в холодильник. Желтки взбить миксером до однородности и ввести тонкой струйкой сахар. Взбивать желтковый крем до образования пышной и светлой массы в течение 5 минут на высокой скорости.
  3. Не переставая взбивать желтковый крем, влить ледяную воду и растительное масло. Взбивать еще минуту до полной однородности. Охлажденные белки соединить с лимонным соком и взбить миксером на высокой скорости (насадки миксера обязательно должны быть чистыми) до устойчивых пиков.
  4. Не переставая взбивать белковый крем, всыпать тонкой струйкой оставшийся сахар, смешивать до его полного растворения на средней скорости. Подмешать к желтковому крему сначала мучную смесь, а затем белковый крем.
  5. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки диаметром 25 см смазать кусочком сливочного масла и присыпать мукой. Влить в форму тесто и отправить в разогретую духовку.
  6. Выпекать лимонный бисквит до румяной корочки в течение часа, первые полчаса открывать дверцу духового шкафа нельзя. Вынуть форму, накрыть ее легким полотенцем и оставить на полчаса остывать.
  7. Снять полотенце и дать бисквиту полностью остыть. Для подачи к чаю можно нарезать чуть теплый бисквит на кусочки, по желанию полить медом, глазурью или сиропом и подавать к столу.
  8. Для приготовления торта из этого бисквита, нужно аккуратно пройтись острым ножом вдоль бортиков и перевернуть бисквит на решетку, оставить его обветриться как минимум на пару часов. Разрезать его вдоль на 2-3 части и промазать кремом, дать пропитаться и подавать к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Бельгийское кокосовое печенье Знаменитое бельгийское печенье покорит даже гурмана, а приготовить его под силу в домашних условиях даже начинающей хозяйке. Ароматное, таящее по рту кокосовое печенье с легким ванильным ароматом надолго запомнится вам и вашим близким.
30 мин.
Легко
Шоколадный пирог с творожными шариками Обязательно попробуйте приготовить нежный шоколадный пирог с творожными шариками по этому рецепту, результат вас приятно порадует. Десерт особенно понравится любителям шоколада и творожной выпечки.
60 мин.
Средне
Печеночный торт со сметаной Если вы хотите удивить своих близких самым вкусным и нежным тортом из печени, приготовьте печеночный торт со сметаной по этому рецепту.
60 мин.
Средне
Торт Графские развалины со сметаной Нарядный торт Графские развалины со сметаной не оставит ваших гостей равнодушными. Шоколадно-ванильные коржи, пропитанные густым сметанным кремом и политые шоколадной глазурью
180 мин.
Средне
Творог из козьего молока Несмотря на очень низкую калорийность, творог из козьего молока по количеству белка близок к мясу, а витаминов и полезных веществе в нем несравнимо больше. Такой творог просто идеально подойдет для кормления даже самых маленьких детей.
480 мин.
Средне
Домашний сыр из козьего молока Домашний сыр из козьего молока получается намного нежнее и вкуснее купленного в магазине продукта. Польза козьего сыра заключается в том, что он
480 мин.
Средне