Сырники без яиц

Ингредиенты

• 350 гр творога
• 1 ст.л. муки + для обваливания и замеса теста
• 1 ст.л. сахара без горки
• 1/4 ч.л. соли
• щепотка ванилина

Рецепт

1. Творог протереть через сито или тщательно перетереть вилкой. Добавить соль, сахар, ванилин и растереть вилкой до однородности. Всыпать к творожной массе муку и перемешать.
2. Выложить тесто на стол, присыпанный мукой и вымесить руками. Скатать из творожного теста колбаску и нарезать ее порционными кусочками, толщиной 1-1,5 см. На сковороду влить примерно 50 мл растительного масла и поставить на сильный огонь. 
3. Обвалять каждый сырник в муке, выложить на сковороду с разогретым маслом и убавить огонь до среднего. Накрыть сковороду крышкой и готовить около 2-3 минут. Перевернуть сырники на другую сторону и снова накрыть крышкой, жарить до румяной корочки на среднем огне.
4. Переложить готовые изделия на бумажное полотенце и промокнуть от лишнего масла. Тем временем прожарить оставшиеся лепешки из творожного теста до румяности с обеих сторон под крышкой.
5. Подавать готовые творожные сырники без яиц к столу горячими, по желанию полить вареньем, джемом, медом или сгущенным молоком. Приятного чаепития!