Сербский кох

Сербский кох
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

По этому классическому рецепту, который принадлежит сербской кухне, вы приготовите очень нежный бисквитный пирог, пропитанный сладким ванильным молоком. Сербский кох обязательно станет "любимчиком" в вашей семье.

Ингредиенты

Бисквит для пирога:

  • 6 яиц
  • 6 ст.л. сахара
  • 4 ст.л. манной крупы
  • 4 ст.л. муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Молочная заливка для сербского коха:

  • 0,5 л молока
  • 50 гр сахара
  • 10 гр ванильного сахара

Рецепт приготовления блюда:

  1. Белки отделить от желтков и убрать в морозилку на 1-2 минуты. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла и равномерно обсыпать мукой или манкой стенки и дно. В отдельную миску просеять через сито муку с манкой и разрыхлителем, перемешать.
  2. Белки вынуть из морозильной камеры, добавить щепотку соли и взбить миксером на высоких оборотах до устойчивых пиков. Не переставая взбивать белковую пену, всыпать тонкой струйкой сахар и смешивать до его полного растворения.
  3. Взбивая белковый крем миксером, добавить по одному желтки, вымешивая после каждого до однородности. Постепенно подмешать в яичную массу мучную смесь и вымешать однородное тесто. Перелить его в заранее приготовленную форму для выпечки и отправить в разогретый духовой шкаф.
  4. Выпекать сербский кох до румяного верха около 20-25 минут. Вынуть форму из духовки и нарезать пирог порционными кусочками (квадратами или ромбами). В кастрюлю влить молоко и поставить его на средний огонь.
  5. Помешивая, нагреть молоко до 60-70С (но не доводя до кипения) и снять с огня, добавить сахар с ванильным сахаром и размешивать до его полного растворения. Теплый пирог (не вынимая из формы) залить ванильным молоком и оставить до полного остывания.
  6. Сербский кох с молочной заливкой должен настояться в холодильнике около 8-10 часов до полного впитывания жидкости. Вынуть форму из холодильника и подавать пропитанные порционные кусочки пирога к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Семга в сливочном соусе Жареная семга, покрытая нежным сливочным соусом, не оставит равнодушным ни одного гурмана. Порадуйте себя и своих близких таким изысканным и полезным ужином.
20 мин.
Легко
Жареная картошка Этот рецепт пригодится как для начинающих хозяек, так и для опытных кулинаров. Следуя пошаговому рецепту, вы узнаете как правильно пожарить самую вкусную и ароматную картошку с румяной корочкой, как на фото.
30 мин.
Легко
Хе из курицы по-корейски Кто не любит корейскую кухню и ее одно из самых популярных блюд - хе из курицы? Следуя этому рецепту, вы приготовите очень вкусную и пикантную закуску из самых доступных продуктов.
45 мин.
Средне
Творожные кексы с манкой Нежные творожные кексы из манки с ароматом винили напоминают по вкусу суфле и получаются необычайно воздушными. Очень быстрый и полезный десерт к чаю сможет приготовить даже ребенок!
35 мин.
Легко
Рыбный рулет Нежный и сочный рыбный рулет с начинкой из вареных яиц и лука прекрасно подойдет и в качестве закуски, и в качестве основного блюда. Результат вас не разочарует, рулет действительно получается очень вкусным.
50 мин.
Легко
Крабовый салат с кальмарами Нежный крабовый салат с кальмарами очень быстро и легко готовится, его под силу приготовить даже ребенку. А вкус салата приятно удивит даже опытных хозяек.
20 мин.
Средне