Дрожжевой пирог с ананасами

Дрожжевой пирог с ананасами
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (27 голосов)
Время:
180 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 350-400 г муки
  • 300 гр сахара
  • 300 гр консервированных ананасов
  • 250 мл молока
  • 2 яйца
  • 100 гр сливочного масла
  • 50-70 гр изюма (не обязательно)
  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • щепотка соли

Рецепт

  1. Половину молока подогреть до теплой температуры (но не больше 40С), добавить пару чайных ложек сахара, всыпать дрожжи и хорошенько размешать. Оставить дрожжевую опару на 10-15 минут в тепле до образования пенной "шапочки" (можно поставить емкость с опарой в кастрюлю с теплой водой около 30С).
  2. Яйца вынуть из холодильника и оставить в комнатной температуре, сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке, не доводя до кипения. Добавить в поднявшуюся опару оставшийся сахар, соль, яйца, растопленное масло и теплое молоко, размешать до однородности.
  3. Муку просеять через сито и постепенно ввести в молочную массу, вымесить однородное мягкое тесто. Накрыть миску легким и слегка влажным полотенцем или пищевой пленкой и оставить тесто на полчаса в тепле. 
  4. Спустя указанное время вымешать тесто руками, накрыть влажным полотенцем или пленкой и оставить на полчаса в теплом месте для подъема. Духовку разогреть до 140/160С, противень смазать растительным маслом.
  5. Переложить на противень около 2/3 всего теста и равномерно распределить его по противню. Консервированные ананасы порезать небольшими кусочками, изюм замочить на 10 минут в горячей воде. Слить воду и просушить изюм салфеткой.
  6. Выложить на тесто измельченные ананасы, затем распаренный изюм и слегка присыпать все сахаром. Из оставшегося теста скатать полоски, украсить ими поверхность пирога в виде решетки и отправить в разогретую духовку.
  7. Выпекать пирог с консервированными ананасами около 30-40 минут. Вынуть противень из духового шкафа и оставить как минимум на 15 минут. Нарезать теплый пирог с ананасовой начинкой порционными кусочками и подавать к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Манники с творогом Манники с творогом
45 мин.
Средне
Творожный торт с апельсинами Творожный торт с апельсинами
480 мин.
Средне
Печенье "Капучино" Печенье "Капучино"
20 мин.
Легко
Шоколадный торт с апельсином Шоколадный торт с апельсином
480 мин.
Сложно
Печенье Розочки Печенье Розочки
30 мин.
Легко
Пицца с помидорами и сыром Пицца с помидорами и сыром
90 мин.
Средне