Жаворонки из теста

Жаворонки из теста
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (23 голосов)
Время:
180 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 250 мл молока
  • 50 гр сливочного масла
  • 2 ст.л. воды
  • 2 ст.л. сахара (+ 2 ст.л. для сиропа)
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 1/4 ч.л. соли

+ изюм для украшения

Рецепт

  1. Молоко подогреть до 35С, добавить соль с сахаром и дрожжами, тщательно размешать и оставить на 15-20 минут в теплом месте. Масло вынуть из холодильника и оставить на 15 минут в комнатной температуре.
  2. Затем растереть масло с мукой руками до получения маслянистой крошки. Помешивая мучную смесь, влить подошедшую дрожжевую опару и вымесить тесто. Накрыть его легким и слега влажным полотенцем, оставить на 1-1,5 часа в теплом месте.
  3. Подошедшее тесто обмять, накрыть легким полотенцем и оставить на полчаса-час в тепле. Вынуть тесто из миски на присыпанный мукой стол и разделить на 20-25 равных кусочков. Из каждого кусочка сначала растянуть жгутик около 10-15 см длиной, а затем свернуть из него узелок (не плотно).
  4. Противень смазать растительным маслом, переложить на него изделия из сдобного теста. Изюм порезать на очень мелкие кусочки. Одному концу узелка придать форму головы жаворонка, воткнуть кусочки изюма на место глаз и сделать клювик. Второй конец узелка немного приплющить и сделать небольшие разрезы в виде перьев, такие же надрезы можно сделать и по бокам жаворонка.
  5. Смазать поверхность каждой булочки подслащенным молоком, духовку разогреть до 180/200С. Выпекать жаворонков из теста около 25 минут до румяной корочки. Вынуть противень и оставить изделия остывать на 10-15 минут. Готовые жаворонки из дрожжевого теста вкусные и в теплом и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пирог с семгой в мультиварке Пирог с семгой в мультиварке
90 мин.
Легко
Пирог с семгой Пирог с семгой
480 мин.
Средне
Дрожжевой пирог с ананасами Дрожжевой пирог с ананасами
180 мин.
Средне
Манники с творогом Манники с творогом
45 мин.
Средне
Творожный торт с апельсинами Творожный торт с апельсинами
480 мин.
Средне
Печенье "Капучино" Печенье "Капучино"
20 мин.
Легко