Блины на молоке

Блины на молоке
Время:
30 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко

Тонкие и бархатные блинчики на молоке, приготовленные по этому классическому пошаговому рецепту, подойдут для любых целей - и для начинки, и для фарширования, и в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты

  • 0,5 л молока
  • 3 яйца
  • 300 гр муки
  • 50 мл растительного масла
  • 1-2 ст.л. сахара (в зависимости от начинки)
  • 1 ч.л. соли без верха

Рецепт приготовления блюда:

  1. Яйца вбить в миску, добавить соль с сахаром (для сладких блинов взять чуть больше сахара) и взболтать венчиком или вилкой до однородности. Подмешать половину муки, просеивая ее через сито, вымешать густое тесто.
  2. Помешивая тесто, влить примерно 200 мл чуть теплого молока. К полученной смеси подмешать оставшуюся муку, просеивая ее через сито. Помешивая тесто, влить оставшееся молоко.
  3. Растительное масло влить на сковороду и поставить на сильный огонь. Как только масло начнет потрескивать - снять сковороду с огня и влить масло очень тонкой струйкой в тесто, интенсивно помешивая последнее венчиком.
  4. Оставить блинное тесто на молоке на 10-20 минут при комнатной температуре. Сковороду с оставшимся тонким слоем масла поставить на сильный огонь и хорошо ее разогреть.
  5. На раскаленную сковороду влить чуть меньше половника теста, распределить его равномерным тонким слоем по сковороде. Прожарить блин до легкой румяности с обеих сторон, переворачивая лопаткой.
  6. Переложить блин на блюдо и накрыть крышкой или миской, чтобы не подсыхали края. На сковороду влить следующую порцию теста и прожарить второй блин. Больше сковороду маслом смазывать не нужно.
  7. Таким образом прожарить блины из оставшегося теста, сложить их стопкой. После каждого блина накрывать стопку миской, чтобы они не так быстро остывали и не подсыхали края. Подавать готовые блины на молоке к столу, с любой начинкой, джемом или соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:
Куриные крылышки Для приготовления настоящих крылышек KFC необходим глутамат натрия и хлорид калия. Мы упростили рецепт и сделали его более доступным для приготовления в домашних условиях. Вкус от этого не сильно пострадает, крылышки получатся сочными, ароматными и более полезными.
45 мин.
Легко
Торт Песочные "дрова" с начинкой в виде сочной спелой вишни, под "снегом" из густого ванильного сметанного крема, станут отличным десертом как для праздничного стола, так и для простого чаепития.
480 мин.
Сложно
Овсяное печенье без масла Если вы не представляете свою жизнь без сладкого, но следите за своим здоровьем или фигурой, тогда этот рецепт - настоящая находка для вас. Овсяное печенье без масла и без сахара отлично заменит собой десерт к чаю или кофе, а также подойдет для полезных и низкокалорийных перекусов.
30 мин.
Легко
Салат с семгой, авокадо и грейпфрутом Салат с семгой, авокадо и дольками грейпфрута обязательно стоит попробовать, непривычное и удивительное сочетание продуктов никого не оставит равнодушным. При этом готовится салат очень быстро и легко.
15 мин.
Легко
Пирог с замороженной клубникой Если у вас есть замороженная клубника - приготовьте из нее этот пирог из рассыпчатого ароматного коржа, сочной начинки и белкового безе. Результат вас приятно удивит.
45 мин.
Средне
Варенье из грейпфрута Яркое, солнечное варенье из грейпфрута - это вкусный и полезный десерт, который пополнит запасы витаминов зимой.
90 мин.
Легко