Шоколадное печенье

Ингредиенты

• 200 гр муки
• 180 гр черного шоколада
• 150 гр сливочного масла
• 120 гр сахара
• 3 ст.л. сахарной пудры
• 2 ст.л. какао-порошка
• пол-ч.л. соды
• пол-ч.л. ванильного сахара
• щепотка соли

Рецепт

1. Сливочное масло порезать на кубики среднего размера и оставить на полчаса при комнатной температуре. Шоколад как можно мельче порубить ножом, смешать в одной миске с мукой, какао-порошком и содой.
2. Затем соединить подтаявшее масло с сахаром и взбить миксером до получения пышного и однородного крема без крупинок (примерно 5 минут на высокой скорости). 
3. Не переставая взбивать масляный крем, добавить сахарную пудру, соль и ванилин. Взбивать еще пару минут до однородности. 
4. Соединить масляный крем с мучной смесью и вымесить тесто. Скатать из него колбаску, толщиной около 4 см, плотно обернуть ее пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру на час.
5. Спустя указанное время разогреть духовку до 180С, противень смазать маслом или застелить пергаментной бумагой. Вынуть тесто из морозилки и нарезать кусочками по 1 см. 
6. Переложить изделия из замороженного теста на противень и отправить в разогретую духовку. Выпекать шоколадное печенье в течение 10-12 минут. Вынуть готовое печенье из духового шкафа и дать ему полностью остыть. Можно подавать с чаем, кофе или с молоком. Приятного аппетита!