Торт "Нежность"

По-настоящему нежный торт из бисквита и сливочного крема готовится не сложнее обычного пирога. Порадуйте своих близких воздушным и тающим во рту десертом с чашкой свежесваренного кофе.

Оценить Применить

Время:

120 мин.

Порций:

10 чел.

Сложность:

Средне

Вид кухни:

Европейская кухня

Способ приготовления:

В духовке

Подойдет на:

Десерт

Ингредиенты

Бисквит для торта:

5 яиц
200 гр сахара
200 гр муки
щепотка соли

Крем для торта "Нежность":

250 гр сливочного сыра "Маскарпоне"
3 яйца
100 гр сахарной пудры

+консервированные ананасы иди другие фрукты - по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2016-03-22

Яйца для бисквита вбить в миску и оставить на 10-20 минут при комнатной температуре. К тому времени разогреть духовку до 170С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
Добавить к яйцам щепотку соли и взбить миксером до пышности. Не переставая взбивать яйца, всыпать к ним тонкой струйкой сахар и вымешивать на высокой скорости, пока масса не станет очень пышной почти белого цвета (примерно 5-7 минут).
Подмешать к яичному крему муку (просеивая ее через сито) и переложить тесто в форму для выпечки. Выпекать бисквит для торта примерно 45 минут до легкой румяности. Вынуть форму из духовки, накрыть ее легким полотенцем и оставить до полного остывания.
Аккуратно вынуть остывший бисквит из формы, дать ему обсохнуть на решетке. Если у вас есть время - желательно оставить бисквит на ночь "обветриться" на решетке при комнатной температуре.
Разрезать готовый бисквит вдоль на два равных коржа и пропитать их (срезанную сторону) ананасовым сиропом или сиропом от варенья с помощью силиконовой кисточки.
Приготовить крем для торта: яичные желтки отделить от белков и взбить миксером. Не переставая взбивать, добавить сливочный сыр и смешивать до однородности. Белки взбить отдельно (насадки миксера обязательно должны быть чистыми) до устойчивых пиков.
Взбивая белки, всыпать тонкой струйкой сахарную пудру и вымешивать еще пару минут до ее полного растворения. Соединить сырный и белковый крем, перемешать лопаткой.
Положить нижний корж на дно разъемной формы, промазать сливочным кремом и посыпать измельченными ананасами или другими ягодами/фруктами. Накрыть крем вторым коржом, смазать его остатками крема и отправить в холодильник на ночь.
После пропитки украсить торт "Нежность" на свой вкус, снять разъемное кольцо и подавать десерт к столу. Приятного аппетита!