Торт "Нежность"

Торт "Нежность"
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (25 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Бисквит для торта:

  • 5 яиц
  • 200 гр сахара
  • 200 гр муки
  • щепотка соли

Крем для торта "Нежность":

  • 250 гр сливочного сыра "Маскарпоне"
  • 3 яйца
  • 100 гр сахарной пудры

+консервированные ананасы иди другие фрукты - по вкусу

Рецепт

  1. Яйца для бисквита вбить в миску и оставить на 10-20 минут при комнатной температуре. К тому времени разогреть духовку до 170С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
  2. Добавить к яйцам щепотку соли и взбить миксером до пышности. Не переставая взбивать яйца, всыпать к ним тонкой струйкой сахар и вымешивать на высокой скорости, пока масса не станет очень пышной почти белого цвета (примерно 5-7 минут).
  3. Подмешать к яичному крему муку (просеивая ее через сито) и переложить тесто в форму для выпечки. Выпекать бисквит для торта примерно 45 минут до легкой румяности. Вынуть форму из духовки, накрыть ее легким полотенцем и оставить до полного остывания.
  4. Аккуратно вынуть остывший бисквит из формы, дать ему обсохнуть на решетке. Если у вас есть время - желательно оставить бисквит на ночь "обветриться" на решетке при комнатной температуре. 
  5. Разрезать готовый бисквит вдоль на два равных коржа и пропитать их (срезанную сторону) ананасовым сиропом или сиропом от варенья с помощью силиконовой кисточки. 
  6. Приготовить крем для торта: яичные желтки отделить от белков и взбить миксером. Не переставая взбивать, добавить сливочный сыр и смешивать до однородности. Белки взбить отдельно (насадки миксера обязательно должны быть чистыми) до устойчивых пиков.
  7. Взбивая белки, всыпать тонкой струйкой сахарную пудру и вымешивать еще пару минут до ее полного растворения. Соединить сырный и белковый крем, перемешать лопаткой. 
  8. Положить нижний корж на дно разъемной формы, промазать сливочным кремом и посыпать измельченными ананасами или другими ягодами/фруктами. Накрыть крем вторым коржом, смазать его остатками крема и отправить в холодильник на ночь.
  9. После пропитки украсить торт "Нежность" на свой вкус, снять разъемное кольцо и подавать десерт к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Шоколадное печенье Шоколадное печенье
90 мин.
Легко
Слойки с сыром Слойки с сыром
45 мин.
Легко
Пирог с бананами в мультиварке Пирог с бананами в мультиварке
90 мин.
Легко
Тыквенный хлеб в хлебопечке Тыквенный хлеб в хлебопечке
60 мин.
Легко
Пирог с капустой и яйцом Пирог с капустой и яйцом
240 мин.
Сложно
Бисквит с какао Бисквит с какао
60 мин.
Легко