Блины с яблочным припеком

Блины с яблочным припеком
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (24 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 2 средних яблока (сорт Антоновка)
  • 400 мл молока
  • 200 мл воды
  • 200 гр муки
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. молотой корицы
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • пол-ч.л. соли
  • 1/3 ч.л. соды (гашеной уксусом или лимонным соком)

Рецепт

  1. Яйца разбить в миску, добавить соль с сахаром и взбить венчиком или вилкой до однородности. Влить воду, еще раз взбить. Постепенно добавить в жидкость муку, просеивая ее через сито, вымешать густое тесто.
  2. Помешивая тесто венчиком, влить к нему тонкой струйкой горячее или теплое молоко. Соду погасить уксусом, быстро добавить в блинное тесто и размешать, оставить его на 10 минут. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать мякоть кольцами, полукольцами или мелкими кусочками.
  3. Соединить в миске измельченные яблоки, сахарную пудру, молотую корицу, несколько капель лимонного сока и перемешать. На сковороде разогреть сливочное масло, выложить яблочную начинку и тушить ее на умеренном огне около 5 минут, помешивая лопаткой.
  4. Переложить содержимое сковороды в отдельную миску, на чистую сковороду влить растительное масло и поставить на огонь. Как только масло начнет потрескивать - влить его в блинное тесто и размешать. На сковороду, смазанную растительным маслом, выложить немного яблочной начинки, покрыть ее небольшой порцией теста и равномерно его распределить по всему дну.
  5. Жарить блин с яблоками до румяности с обеих сторон на сильном или среднем огне. Переложить готовый блин на блюдо, смазать кусочком сливочного масла и присыпать сахаром (не обязательно), накрыть миской.
  6. Таким образом прожарить блинчики с припеком и оставшейся начинки и теста, сложить их стопкой, накрывая после каждого миской. Подавать блины с яблочным припеком к столу желательно теплыми. Приятного аппетита! 
Похожие рецепты:
Морковные маффины Морковные маффины
45 мин.
Легко
Кекс на йогурте Кекс на йогурте
60 мин.
Средне
Банановые кексы Банановые кексы
40 мин.
Легко
Пасхальная булка Пасхальная булка
180 мин.
Средне
Торт Прага в мультиварке Торт Прага в мультиварке
180 мин.
Средне
Жареные сосиски в тесте Жареные сосиски в тесте
45 мин.
Легко