Блины с яблочным припеком
Время:
60 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 2 средних яблока (сорт Антоновка)
- 400 мл молока
- 200 мл воды
- 200 гр муки
- 2 яйца
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. сахарной пудры
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. молотой корицы
- 1 ст.л. сливочного масла
- пол-ч.л. соли
- 1/3 ч.л. соды (гашеной уксусом или лимонным соком)
Рецепт
- Яйца разбить в миску, добавить соль с сахаром и взбить венчиком или вилкой до однородности. Влить воду, еще раз взбить. Постепенно добавить в жидкость муку, просеивая ее через сито, вымешать густое тесто.
- Помешивая тесто венчиком, влить к нему тонкой струйкой горячее или теплое молоко. Соду погасить уксусом, быстро добавить в блинное тесто и размешать, оставить его на 10 минут. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать мякоть кольцами, полукольцами или мелкими кусочками.
- Соединить в миске измельченные яблоки, сахарную пудру, молотую корицу, несколько капель лимонного сока и перемешать. На сковороде разогреть сливочное масло, выложить яблочную начинку и тушить ее на умеренном огне около 5 минут, помешивая лопаткой.
- Переложить содержимое сковороды в отдельную миску, на чистую сковороду влить растительное масло и поставить на огонь. Как только масло начнет потрескивать - влить его в блинное тесто и размешать. На сковороду, смазанную растительным маслом, выложить немного яблочной начинки, покрыть ее небольшой порцией теста и равномерно его распределить по всему дну.
- Жарить блин с яблоками до румяности с обеих сторон на сильном или среднем огне. Переложить готовый блин на блюдо, смазать кусочком сливочного масла и присыпать сахаром (не обязательно), накрыть миской.
- Таким образом прожарить блинчики с припеком и оставшейся начинки и теста, сложить их стопкой, накрывая после каждого миской. Подавать блины с яблочным припеком к столу желательно теплыми. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Морковные маффины
45 мин.
Легко
Кекс на йогурте
60 мин.
Средне
Банановые кексы
40 мин.
Легко
Пасхальная булка
180 мин.
Средне
Торт Прага в мультиварке
180 мин.
Средне
Жареные сосиски в тесте
45 мин.
Легко