Картофельные оладьи

Необычные оладьи на основе картофельного пюре выходят ароматными, пышными и румяными. Это то, что нужно для вкусного и сытного перекуса или дополнения к первым блюдам.

Оценить Применить

Время:

60 мин.

Порций:

6 чел.

Сложность:

Средне

Вид кухни:

Белорусская кухня

Способ приготовления:

Подойдет на:

Ингредиенты

1 кг картофеля
2 яйца
100 гр твердого сыра
4 ст.л. муки
2 ст.л. сливочного масла
небольшой пучок укропа и петрушки
соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2016-02-18

Картошкеу очистить от кожуры, порезать крупными кусками и всыпать в кипящую подсоленную воду. Варить до мягкости в течение получаса при слабом кипении.
Слить картофельный отвар в отдельную емкость и тщательно размять картошку до пюреобразной консистенции. Добавить сливочное масло и снова размять, пока оно не растает.
Помешивая, остудить пюре до теплого состояния. Затем добавить сырое яйцо, тертый сыр и измельченную зелень, посолить и поперчить массу по вкусу. Добавить в тесто пару ложек муки и перемешать.
На стол, присыпанный мукой, выложить картофельное тесто и скатать из него колбаску. Нарезать ее кусочками, толщиной 1-2 см и обвалять все оладьи с обеих сторон в муке.
На сковороде разогреть немного растительного масла и прожарить все картофельные оладьи до золотистого цвета на среднем огне (по 2 минуты на каждую сторону). Подавать оладьи из картофельного пюре к столу теплыми, особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!