Шоколадный кекс с орехами

Шоколадный кекс с орехами
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

С помощью этого рецепта каждому под силу приготовить самый вкусный шоколадный кекс с орехами, который всегда исчезает со стола быстрее, чем успевает остыть.

Ингредиенты

  • 300 гр черного шоколада (не меньше 70% какао)
  • 4 яйца
  • 200 гр очищенных грецких орехов
  • 200 гр сливочного масла
  • 200 гр муки
  • 150 гр сахара
  • 3,5 ст.л. сахарной пудры
  • 2-3 ст.л. молока
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка ванилина

Рецепт приготовления блюда:

  1. Сливочное масло вынуть из холодильника, порезать на кусочки и оставить на полчаса в комнатной температуре. Грецкие орехи очистить и мелко порубить ножом. Выложить измельченные орехи ровным слоем на противень и отправить его в разогретую до 180С духовку.
  2. Запечь орехи в течение 3-4 минут до румяности, вынуть противень и оставить остывать (духовку не выключать). Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем, ванилином и размешать. Форму для выпечки кекса смазать кусочком сливочного масла и присыпать мукой.
  3. Около 200 гр черного шоколада мелко порубить, сложить в миску, добавить половину подтаявшего сливочного масла и перемешать. Поставить миску с шоколадом и маслом на водяную баню и нагревать смесь, непрерывно помешивая, до полного растворения шоколада.
  4. Яйца вбить в миску и взбить миксером до образования пены. Не переставая взбивать яйца, всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать еще 5 минут до образования светлой и пышной массы. Подмешать к яичному крему мучную смесь, вымешать до однородности.
  5. Затем, непрерывно помешивая тесто, влить растопленный шоколад с малом (смесь должна быть еле теплая). Добавить в шоколадное тесто для кекса измельченные орехи и перемешать. Переложить тесто в заранее приготовленную форму и отправить ее в разогретую духовку.
  6. Выпекать шоколадный кекс с орехами до готовности в течение 40 минут. Вынуть форму, накрыть легким полотенцем и оставить в таком положении на 15-20 минут. Затем вынуть шоколадно-ореховый кекс из формы на решетку и дать полностью остыть (либо до чуть теплого состояния).
  7. Приготовить шоколадный крем для кекса с орехами. Оставшийся шоколад (100 гр) мелко порубить, сложить в миску вместе с оставшимся сливочным маслом (100 гр), поставить миску на водяную баню. Помешивая, довести смесь до полной однородности.
  8. Снять миску с огня и поставить ее в большую миску или кастрюлю с очень холодной водой. Охладить шоколадный крем, непрерывно помешивая, до теплой температуры, покрыть готовый кекс и подавать его к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Овсяные панкейки Если вы хотите приготовить вкусный и полезный завтрак, который зарядит вас энергией на весь день, приготовьте овсяные панкейки по этому рецепту. Результат вас приятно удивит.
45 мин.
Легко
Пасхальный кулич с творогом Пасхальный кулич с творогом по этому пошаговому рецепту получается особо нежным и рассыпчатым. Когда творожные куличи будут выпекаться в духовке, на кухне будет стоять сказочный аромат.
180 мин.
Средне
Вареная пасха По этому рецепту у вас получится самая нежная вареная пасха из творога. Такой сказочно вкусный десерт украсит ваш праздничный стол и не останется без внимания гостей.
480 мин.
Средне
Пасха с вареной сгущенкой Это необычный рецепт приготовления творожной пасхи без яиц, тут присутствует вареная сгущенка, корица и даже молотый имбирь. Все это придаст вашей пасхе неповторимый аромат и незабываемый вкус.
480 мин.
Средне
Песочное печенье на растительном масле Рассыпчатое песочное печенье на растительном масле сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Такое простое в приготовлении, но очень вкусное и красивое печенье не останется без внимания и идеально подойдет к чаю на десерт.
40 мин.
Легко
Печенье на кефире с вареньем Тонкое и рассыпчатое печенье на кефире с вареньем идеально подойдет к семейному чаепитию вечером. Это вкусное печенье готовится очень быстро и просто.
60 мин.
Средне