Блинчики с маком
Время:
40 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
Тесто для тонких блинов:
- 0,5 л молока
- 150 гр муки
- 2 яйца
- 3 ст.л. крахмала
- 1-2 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. сахара
- 2 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
Маковая начинка для блинов:
- 300 гр сухого мака
- 300 мл молока
- 100 гр сахара (можно заменить медом)
- 1 ст.л. сливочного масла
Рецепт
- Мак всыпать в миску, залить кипятком и оставить на 20 минут до его остывания. Яйца вбить в миску, влить половину молока (не холодного), добавить соль, сахар и взбить миксером или венчиком до однородности.
- Затем просеять через сито муку, разрыхлитель, крахмал и перемешать. Помешивая, влить в тесто тонкой струйкой молоко. Снова взбить тесто для блинов венчиком до однородности и оставить на время приготовления маковой начинки.
- Слить с мака воду, всыпать его в кастрюлю и залить молоком. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Убавить огонь, всыпать сахар, добавить масло и тщательно перемешать. Тушить маковую начинку на небольшом огне, помешивая, до выпарения почти всей жидкости (около 5-10 минут).
- Снять кастрюлю с плиты и оставить на 10-15 минут остывать. Тем временем приготовить блины из теста. Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла и поставить на огонь.
- На раскаленную сковороду вылить около половины половника теста и равномерно распределить его по сковороде. Прожарить блины с обеих сторон до румяности (1-2 минуты) и переложить на блюдо. Прожарить все остальное тесто и оставить блинчики остывать.
- Остывшую маковую начинку растереть в ступке, пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне/блендере. Положить на блин около столовой ложки мака и свернуть все в рулет или конвертиком.
- Сложить блины на разогретую сковороду и прогреть их с каждой стороны по минуте. Выложить готовые блинчики с маком на блюдо и подавать горячими. По жеанию можно украсить растопленным шоколадом или сливками. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Постные блины
45 мин.
Легко
Блины с мясом
90 мин.
Средне
Блины на кипятке
20 мин.
Легко
Курник из блинов
60 мин.
Средне
Блины на сметане
20 мин.
Средне
Блины с бананом
30 мин.
Легко