Блинчики с маком

Обязательно приготовьте блинчики с маком по этому рецепту. Блины получатся очень нежными и тонкими, а маковая начинка - сочной и ароматной.

Блинчики с маком
Average: 2 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
40 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

Тесто для тонких блинов:

  • 0,5 л молока
  • 150 гр муки
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. крахмала
  • 1-2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Маковая начинка для блинов:

  • 300 гр сухого мака
  • 300 мл молока
  • 100 гр сахара (можно заменить медом)
  • 1 ст.л. сливочного масла

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Мак всыпать в миску, залить кипятком и оставить на 20 минут до его остывания. Яйца вбить в миску, влить половину молока (не холодного), добавить соль, сахар и взбить миксером или венчиком до однородности.
  2. Затем просеять через сито муку, разрыхлитель, крахмал и перемешать. Помешивая, влить в тесто тонкой струйкой молоко. Снова взбить тесто для блинов венчиком до однородности и оставить на время приготовления маковой начинки.
  3. Слить с мака воду, всыпать его в кастрюлю и залить молоком. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Убавить огонь, всыпать сахар, добавить масло и тщательно перемешать. Тушить маковую начинку на небольшом огне, помешивая, до выпарения почти всей жидкости (около 5-10 минут).
  4. Снять кастрюлю с плиты и оставить на 10-15 минут остывать. Тем временем приготовить блины из теста. Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла и поставить на огонь.
  5. На раскаленную сковороду вылить около половины половника теста и равномерно распределить его по сковороде. Прожарить блины с обеих сторон до румяности (1-2 минуты) и переложить на блюдо. Прожарить все остальное тесто и оставить блинчики остывать.
  6. Остывшую маковую начинку растереть в ступке, пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне/блендере. Положить на блин около столовой ложки мака и свернуть все в рулет или конвертиком.
  7. Сложить блины на разогретую сковороду и прогреть их с каждой стороны по минуте. Выложить готовые блинчики с маком на блюдо и подавать горячими. По жеанию можно украсить растопленным шоколадом или сливками. Приятного чаепития!

Похожие рецепты:

Ваши отзывы и советы