Блинчики с маком

Блинчики с маком
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (39 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Тесто для тонких блинов:

  • 0,5 л молока
  • 150 гр муки
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. крахмала
  • 1-2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Маковая начинка для блинов:

  • 300 гр сухого мака
  • 300 мл молока
  • 100 гр сахара (можно заменить медом)
  • 1 ст.л. сливочного масла

Рецепт

  1. Мак всыпать в миску, залить кипятком и оставить на 20 минут до его остывания. Яйца вбить в миску, влить половину молока (не холодного), добавить соль, сахар и взбить миксером или венчиком до однородности.
  2. Затем просеять через сито муку, разрыхлитель, крахмал и перемешать. Помешивая, влить в тесто тонкой струйкой молоко. Снова взбить тесто для блинов венчиком до однородности и оставить на время приготовления маковой начинки.
  3. Слить с мака воду, всыпать его в кастрюлю и залить молоком. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Убавить огонь, всыпать сахар, добавить масло и тщательно перемешать. Тушить маковую начинку на небольшом огне, помешивая, до выпарения почти всей жидкости (около 5-10 минут).
  4. Снять кастрюлю с плиты и оставить на 10-15 минут остывать. Тем временем приготовить блины из теста. Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла и поставить на огонь.
  5. На раскаленную сковороду вылить около половины половника теста и равномерно распределить его по сковороде. Прожарить блины с обеих сторон до румяности (1-2 минуты) и переложить на блюдо. Прожарить все остальное тесто и оставить блинчики остывать.
  6. Остывшую маковую начинку растереть в ступке, пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне/блендере. Положить на блин около столовой ложки мака и свернуть все в рулет или конвертиком.
  7. Сложить блины на разогретую сковороду и прогреть их с каждой стороны по минуте. Выложить готовые блинчики с маком на блюдо и подавать горячими. По жеанию можно украсить растопленным шоколадом или сливками. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Постные блины Постные блины
45 мин.
Легко
Блины с мясом Блины с мясом
90 мин.
Средне
Блины на кипятке Блины на кипятке
20 мин.
Легко
Курник из блинов Курник из блинов
60 мин.
Средне
Блины на сметане Блины на сметане
20 мин.
Средне
Блины с бананом Блины с бананом
30 мин.
Легко