Блины на кипятке

Ингредиенты

• 250 мл кефира
• 250 мл кипятка
• 150 гр муки
• 2 яйца
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. сахара
• пол-ч.л. соли
• 1/5 ч.л. соды

Рецепт

1. Воду влить в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения. Тем временем просеять в миску через сито муку с содой и размешать. Вбить в отдельную миску яйца, добавить соль, сахар и взбивать миксером на средней скорости (около минуты).
2. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой кипяток и взбить до однородного состояния. Взбивая яичную смесь, влить кефир (предварительно подогреть его до теплого состояния). По ложке добавлять просеянную мучную смесь в кефирное тесто на кипятке.
3. Влить пару ложек растительного масла и размешать. Сковороду смазать чайной ложкой масла и поставить на огонь. На раскаленную сковороду вылить около половины половника теста и равномерно распределить его по всей сковороде.
4. Обжарить блин с обеих сторон до золотистого цвета (1-2 минуты) и переложить в отдельную сковороду или на блюдо, накрыть его крышкой. Чтобы готовые блины на кипятке не остывали, можно поставить блюдо/сковороду с ними в разогретую до 40/60С духовку.
5. Сложить готовые блинчики стопкой и подавать к столу горячими. Особенно вкусно со сгущенкой, творожной начинкой, вареньем или медом. Приятного чаепития!