Блины с мясом

Блины с мясом
Оценить рецепт
Оценка: 4.3 (24 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

Тесто для блинов:

  • 600 мл молока
  • 3 яйца
  • 220 гр муки
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • пол-ч.л. соли

Мясная начинка для блинов:

  • 400 гр свинины, говядины или куриного мяса (можно заменить фаршем)
  • 3 луковицы
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Говядину или свинину промыть и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить мясо после закипания примерно час-полтора до готовности. Слить воду и остудить мясо, лук очистить и порезать небольшими кусочками.
  2. На сковороде разогреть ложку растительного и ложку сливочного масла. Выложить лук, обжарить его до золотистого оттенка в течение 5-7 минут, помешивая. Затем пропустить остывшую свинину через мясорубку, добавить жареный лук, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.
  3. Яйца вбить в миску, добавить соль, сахар и взбить миксером до однородности в течение 2-3 минут. Не перевставая взбивать, влить в яичную смесь тонкой струйкой 200 мл молока.
  4. Затем в несколько приемов всыпать муку, тщательно размешивая до однородности после каждого раза. Влить еще 200 мл молока, размешать. Добавить оставшееся молоко, растительное масло и перемешать. Тесто для блинов с мясом готово.
  5. Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла и поставить на огонь. На раскаленную сковороду влить около половины половника теста и равномерно распределить его по всему дну. Выпекать блин около 1-2 минут с каждой стороны до румяности.
  6. Сложить блины стопкой на блюдо, дать им пару минут остыть. В центр каждого блинчика положить 1-2 ст.л. мясной начинки и свернуть его конвертиком или трубочкой. На сковороде разогреть ложку сливочного масла и сложить туда фаршированные блины.
  7. Прожарить из с двух сторон до золотистого цвета и переложить на блюдо. Подавать блины с мясом горячими, особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Блины на кипятке Блины на кипятке
20 мин.
Легко
Курник из блинов Курник из блинов
60 мин.
Средне
Блины на сметане Блины на сметане
20 мин.
Средне
Блины с бананом Блины с бананом
30 мин.
Легко
Оладьи на молоке Оладьи на молоке
30 мин.
Легко
Дрожжевые оладьи на молоке Дрожжевые оладьи на молоке
60 мин.
Легко