Блины с мясом

Время:
90 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
Тесто для блинов:
- 600 мл молока
- 3 яйца
- 220 гр муки
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. сливочного масла
- пол-ч.л. соли
Мясная начинка для блинов:
- 400 гр свинины, говядины или куриного мяса (можно заменить фаршем)
- 3 луковицы
- 1 ст.л. сливочного масла
- соль, перец по вкусу
Рецепт
- Говядину или свинину промыть и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить мясо после закипания примерно час-полтора до готовности. Слить воду и остудить мясо, лук очистить и порезать небольшими кусочками.
- На сковороде разогреть ложку растительного и ложку сливочного масла. Выложить лук, обжарить его до золотистого оттенка в течение 5-7 минут, помешивая. Затем пропустить остывшую свинину через мясорубку, добавить жареный лук, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.
- Яйца вбить в миску, добавить соль, сахар и взбить миксером до однородности в течение 2-3 минут. Не перевставая взбивать, влить в яичную смесь тонкой струйкой 200 мл молока.
- Затем в несколько приемов всыпать муку, тщательно размешивая до однородности после каждого раза. Влить еще 200 мл молока, размешать. Добавить оставшееся молоко, растительное масло и перемешать. Тесто для блинов с мясом готово.
- Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла и поставить на огонь. На раскаленную сковороду влить около половины половника теста и равномерно распределить его по всему дну. Выпекать блин около 1-2 минут с каждой стороны до румяности.
- Сложить блины стопкой на блюдо, дать им пару минут остыть. В центр каждого блинчика положить 1-2 ст.л. мясной начинки и свернуть его конвертиком или трубочкой. На сковороде разогреть ложку сливочного масла и сложить туда фаршированные блины.
- Прожарить из с двух сторон до золотистого цвета и переложить на блюдо. Подавать блины с мясом горячими, особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

20 мин.
Легко

60 мин.
Средне

20 мин.
Средне

30 мин.
Легко

30 мин.
Легко

60 мин.
Легко