Борщ без мяса

Замечательный рецепт первого блюда для всех постящихся и вегетерианцев. Даже те, кто любит наваристые мясные супы, будут с удовольствием есть это блюдо.

Оценить Применить

Время:

40 мин.

Порций:

6 чел.

Сложность:

Легко

Способ приготовления:

На плите

Подойдет на:

Обед

Ужин

Ингредиенты

7-8 картофелин
1/2 кочана капусты
1 свекла
1 луковица
1 морковь
банка фасоли (до 400 гр)
3 ст.л. томатной пасты
2 лавровых листа
небольшой пучок укропа
несколько перьев зеленого лука
соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2013-09-16

В кастрюле вскипятить воду, посолить ее. Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками, всыпать в кипящую воду вместе с фасолью. Варить 25 минут.
Капусту мелко нарезать. Лук очистить, также мелко нарезать. Свеклу почистить, натереть ее на терке или порезать тонкой соломкой. Очищенную морковь также натереть на терке. Добавить в борщ лук, капусту, свеклу и морковь, перемешать. Варить приблизительно еще 10 минут.
Добавить томатную пасту, лавровый лист, приправы, соль, перец по вкусу, посыпать мелкорубленной зеленью и снять с огня. Накрыть крышкой и дать остыть 10 минут. Разлить по тарелкам, украсить свежей зеленью и подавать.