Простой борщ

Ингредиенты

• 1 маленькая свекла
• 3-4 картофелины
• 1 луковица
• пол-кочана капусты
• корень петрушки
• 1 морковь
• 2 помидора
• 1-2 банки говяжьей тушенки
• 1 ст.л. уксуса
• 1 ч.л. сахара
• 1 кубик говяжего бульона "Галина бланка"
• несколько зубчиков чесноков
• 2 ч.л. горчицы

Рецепт

1. Свеклу, морковь и лук очистить, измельчить: свеклу и морковь натереть на терке, лук мелко нарезать. Помидоры вымыть и очень мелко порезать. Свеклу обжарить со столовой ложкой уксуса, несколькими ложками воды в течение 10 минут. Добавить морковь, лук, помидоры, убавить огонь и тушить 10 минут, периодически помешивая.
2. Поставить кастрюлю с водой на огонь, после закипания добавить корень петрушки. Картошку почистить, порезать кубиками или брусочками и добавить в кипящую воду. Когда вода снова закипит, добавить тушенку.
3. Через 5 минут добавить содержимое сковороды. Капусту нашинковать, добавить в борщ, всыпать 1 ч.л. сахара, бульонный кубик, перемешать и готовить еще 10 минут. Попробовать на соль, если это необходимо - добавить по вкусу, поперчить.
4. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.
5. При подаче, добавить в каждую тарелку небольшое количество горчицы, украсить сметаной и мелкорубленной зеленью.