Говяжий бульон

Ингредиенты

• 1,5 кг говядины
• 1 луковица
• 1 морковь
• несколько горошин черного перца
• 2 лавровых листа
• соль по вкусу

Рецепт

1. Кости с мясом промыть, положить в кастрюлю и залить 3 литрами воды. Лук и морковь почистить, измельить: лук разрезать на три части, морковь на 4, добавить к мясу.
2. Поставить кастрюлю на сильный огонь, довести до кипения. Когда закипит, убавить огонь до среднего и варить 2 часа, как только появляется пенка - снимать ее. Процедить бульон в отдельную емкость через сито, посолить по вкусу. Подавать, украсив свежей зеленью.