Холодный борщ

Холодный борщ
Время:
120 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко

Хороший рецепт холодного борща без мяса. Разнообразьте свое меню этим вкусным свекольником, в котором собрано так много овощей и витаминов.

Ингредиенты

  • 4 свеклы
  • 0,5 кг картофеля
  • 2 яйца
  • 200 гр огурцов
  • 100 гр сметаны
  • 700 мл картофельного отвара
  • 700 мл свекольного отвара
  • небольшой пучок зеленого лука и укропа
  • 1,5 ч.л. сахара
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Две свеклы промыть, высушить, обернуть фольгой и запечь в духовке при 160/180С около получаса, затем очистить от кожицы. Остальные две свеклы очистить, отварить до готовности в 800 мл воды со столовой ложкой уксуса (готовность проверять зубочисткой, если она легко протыкает плод - значит готово).
  2. Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками и отварить отдельно в 800 мл подсоленной воды около 20 минут. Всю свеклу порезать небольшими брусочками или соломкой, сложить вместе с картофелем в большую кастрюлю, залить водой, в которой варились картофель и свекла. Оставить остывать.
  3. Лук и огурцы промыть, мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, остудить под холодной водой, очистить от скорлупы и порезать кубиками. Все это добавить к картофелю и свекле. Посолить, поперчить по вкусу, добавить сахар и перемешать. Поставить в холодильник до полного охлаждения на час. Разлить по тарелкам и подавать, украсив сметаной и зеленью.
Похожие рецепты:
Вкусный борщ Просто делайте все по рецепту и получите сказочно богатый вкус наваристого супа, за который вам скажут спасибо ваши родные.
0 мин.
Сложно
Постный борщ Рецепт вкусного постного борща без мяса с ноткой чернослива. Все оценят по достоинству, его есть смысл приготовить даже если вы не поститесь.
45 мин.
Легко
Литовский борщ Литовская вариация украинского национального блюда, будет спасением в жаркую погоду, подается на стол холодным.
60 мин.
Легко
Борщ с фасолью Вариация с фасолью очень богата набором ингредиентов, вкус не покажется вам скучным, обычным. Если вы хотите приготовить что нибудь оригинальное и вкусное - этот рецепт для вас.
120 мин.
Средне
Борщ с галушками Самый вкусный это борщ с галушками. Рецепт проверенный, получается очень вкусно, приготовьте - вы не пожалеете.
180 мин.
Сложно
Гоголь-моголь Наверное этот коктейль - самое приятное лекарство от простуды. Для многих он ассоциируется с детством. В любом случае обязательно приготовьте этот оригинальный молочный напиток и насладитесь им с печеньем.
15 мин.
Легко