Холодный борщ из свеклы

Холодный борщ из свеклы
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (19 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • литр кефира
  • 2 свеклы
  • 2-3 огурца
  • 2 картофелины
  • 5-6 крупных редисок
  • 2 яйца
  • 50 гр лука
  • небольшой пучок укропа
  • соль, сахар по вкусу

Рецепт

  1. Картофель почистить и отварить в подсоленной воде около 20 минут (до готовности), слить воду и порезать небольшими кубиками. Яйца отварить в течение 10 минут, залить холодной водой, очистить от скорлупы и порезать кубиками.
  2. Свеклу почистить, натереть на крупной терке. Редис помыть и натереть на терке. Огурцы и зелень промыть, мелко нарезать. В одну кастрюлю сложить картофель, яйца, свеклу, редис и огурцы с зеленью. Залить все кефиром, посолить, поперчить и посахарить по вкусу, перемешать.
  3. Охладить борщ в холодильнике, разлить по тарелкам и подавать, украсив веточкой укропа.
Похожие рецепты:
Борщ без мяса Борщ без мяса
40 мин.
Легко
Борщ с курицей Борщ с курицей
120 мин.
Средне
Борщ с грибами Борщ с грибами
120 мин.
Сложно
Простой борщ Простой борщ
45 мин.
Легко
Говяжий бульон Говяжий бульон
120 мин.
Средне
Бульон Бульон
180 мин.
Средне