Холодный борщ с маринованной свеклой

Холодный борщ с маринованной свеклой
Время:
30 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Если у вас припасена баночка с маринованной свеклой, вы можете приготовить из нее невероятно вкусный холодный борщ. Готовится он намного быстрее и проще классического борща, что очень важно для летних блюд, когда не хочется подолгу стоять у плиты.

Ингредиенты

  • 1,5 л кефира
  • 0,5 кг маринованной свеклы
  • 5 яйца
  • 2 огурца
  • несколько веточек укропа и зеленого лука
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Маринованную свеклу натереть на крупной терке или порезать очень мелкой соломкой. Огурцы вымыть и порезать соломкой. Яйца сложить в кастрюлю, залить большим количеством холодной воды и поставить на огонь. 
  2. Варить яйца после закипания около 10 минут при слабом кипении. Слить кипяток, залить яйца холодной водой и оставить до полного остывания. Очистить их от скорлупы и порезать небольшими кубиками одинакового размера. Зелень промыть и очень мелко нарезать ножом.
  3. Смешать в кастрюле тертую маринованную свеклу, свежие огурцы, зелень, вареные яйца. Влить в кастрюлю со всеми остальными ингредиентами кефир, размешать и отправить на час-полтора в холодильник.
  4. Разлить холодный борщ с маринованной свеклой по тарелкам и сразу же подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Свекольник со шпинатом Что может быть лучше холодного и вкусного свекольника со шпинатом в летнюю жару? Приготовление супа займет у вас минимум времени и потребует минимальный набор продуктов.
90 мин.
Легко
Клубничный квас Ароматный клубничный квас - это идеальный напиток для жаркого лета, когда на прилавках в изобилии лежат спелые фрукты и ягоды.
480 мин.
Легко
Пирог на киселе Результат приготовления пирога на сухом киселе вас приятно удивит! У вас получится очень пышный бисквит с приятным вкусом и ароматом, который подойдет как для простого чаепития, так и для приготовления красочных тортов.
45 мин.
Легко
Кукуруза в микроволновке Приготовить вкусную кукурузу можно даже в микроволновке! Главное - соблюдать технологию приготовления и следовать пошаговому рецепту.
20 мин.
Легко
Кукуруза в скороварке Способов приготовления кукурузы очень много, но варка в скороварке - это самый быстрый способ. Кукуруза сохраняет практически все полезные вещества и получается особенно мягкой, нежной и сочной.
20 мин.
Легко
Кукуруза в пароварке С помощью такого приспособления, как пароварка, приготовить вкусную и сочную кукурузу в домашних условиях - проще простого! Кроме того, вы сохраните в кукурузе максимум пользы и витаминов.
60 мин.
Легко