Холодный борщ с маринованной свеклой

Если у вас припасена баночка с маринованной свеклой, вы можете приготовить из нее невероятно вкусный холодный борщ. Готовится он намного быстрее и проще классического борща, что очень важно для летних блюд, когда не хочется подолгу стоять у плиты.

Холодный борщ с маринованной свеклой
Average: 2 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
30 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 1,5 л кефира
  • 0,5 кг маринованной свеклы
  • 5 яйца
  • 2 огурца
  • несколько веточек укропа и зеленого лука
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Маринованную свеклу натереть на крупной терке или порезать очень мелкой соломкой. Огурцы вымыть и порезать соломкой. Яйца сложить в кастрюлю, залить большим количеством холодной воды и поставить на огонь. 
  2. Варить яйца после закипания около 10 минут при слабом кипении. Слить кипяток, залить яйца холодной водой и оставить до полного остывания. Очистить их от скорлупы и порезать небольшими кубиками одинакового размера. Зелень промыть и очень мелко нарезать ножом.
  3. Смешать в кастрюле тертую маринованную свеклу, свежие огурцы, зелень, вареные яйца. Влить в кастрюлю со всеми остальными ингредиентами кефир, размешать и отправить на час-полтора в холодильник.
  4. Разлить холодный борщ с маринованной свеклой по тарелкам и сразу же подавать к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Ваши отзывы и советы