Суп из замороженных опят

Даже зимой всегда можно приготовить ароматный и наваристый грибной суп, если у вас есть замороженные опята. Рецепт очень простой и проверен временем.

Суп из замороженных опят
Average: 4.7 (3 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
45 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • около 3 л чистой воды
  • 500 гр замороженных грибов
  • 4 картофелины
  • 3 луковицы
  • 1 морковь
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 лавровых листа
  • 3 бутончика гвоздики
  • сметана - по желанию
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Замороженные опята заранее вынуть из морозилки и оставить в комнатной температуре до полного размораживания. Промыть и порезать размороженные грибы на небольшие кусочки.
  2. Сложить опята в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания добавить лавровые листья и убавить огонь так, чтоб вода еле кипела. Варить грибной бульон в течение 20 минут, периодически снимая с поверхности пену.
  3. Картошку очистить и порезать кубиками небольшого размера, добавить в кипящий суп с грибами, варить еще 10 минут. Тем временем очистить и порезать на мелкие кубики лук, а морковь очистить и натереть на крупной терке.
  4. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла, всыпать лук и обжаривать его до золотистого цвета на слабом огне. Всыпать в сковороду морковь, при необходимости добавить немного растительного масла и обжаривать овощи еще 5 минут на слабом огне, помешивая.
  5. Добавить овощную зажарку в кипящий суп с опятами и картошкой. Варить около 10 минут при слабом кипении. Чеснок очистить и порезать тонкими пластинками, добавить в готовый суп, посолить и поперчить его по вкусу.
  6. Через 5 минут можно снимать кастрюлю с огня. Желательно дать супу настояться 15 минут под крышкой, тогда он будет ароматнее. Подавать грибной суп к столу горячим, особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Ваши отзывы и советы