Суп с пельменями

Суп с пельменями
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (17 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1,5-2 л куриного бульона или чистой воды
  • около 35 шт домашних пельменей (можно заменить полуфабрикатами)
  • 2 помидора
  • 2 картофелины
  • 1 болгарский перец
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • небольшой пучок укропа и петрушки
  • 2 лавровых листа
  • соль, перец и специи по вкусу

Рецепт

  1. В кастрюлю влить куриный бульон или воду, поставить на огонь и довести до кипения. Подсолить и добавить лавровые листья. Тем временем очистить картошку и порезать ее соломкой или кубиками.
  2. Добавить в кипящий подсоленный бульон картошку, довести до кипения и убавить огонь так, чтобы вода еле кипела. Сразу же почистить лук с морковью, последнюю порезать полукружками или кубиками, отправить в кипящий бульон вслед за картошкой (через 4-5 минут).
  3. Лук порезать мелкими кусочками, болгарский перец очистить от семян, порезать соломкой и добавить вместе с луком в кипящий суп через 5 минут после моркови. Варить овощи примерно 15-20 минут до готовности.
  4. Укроп с петрушкой промыть и нашинковать, помидоры вымыть и порезать небольшими ломтиками. Всыпать в кипящий суп пельмени, довести до кипения и варить 1-2 минуты сразу после лепки или 4-5 минут замороженные.
  5. Добавить в кипящий суп помидоры, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Еще через пару минут добавить зелень и снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться около 15-20 минут. Подавать готовый суп с пельменями горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Суп из замороженных опят Суп из замороженных опят
45 мин.
Средне
Суп "Груздянка" Суп "Груздянка"
60 мин.
Легко
Суп-пюре из тыквы со сливками Суп-пюре из тыквы со сливками
30 мин.
Легко
Суп из сушеных белых грибов Суп из сушеных белых грибов
480 мин.
Легко
Суп из судака Суп из судака
45 мин.
Средне
Суп из опят Суп из опят
45 мин.
Легко