Вкусный борщ

Просто делайте все по рецепту и получите сказочно богатый вкус наваристого супа, за который вам скажут спасибо ваши родные.

Вкусный борщ
Average: 3 (2 votes)
ОценитьПрименить
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 0,5 кг говяжей грудинки
  • 200 гр свинины или говядины
  • 0,5 кг копченых свиных ребер
  • 100 гр свиного сала
  • 1 средняя свекла
  • 1 болгарский перец
  • 1/2 кочана капусты
  • 4 средних картофеля
  • 3 луковицы
  • 2 больших маринованных (консервированных) помидора
  • 100 гр сацибели
  • небольшой пучок кинзы, базилика и петрушки
  • винный уксус опционально (можно заменить обычным)
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Все мясо нарезать небольшими кусками, положить в 5 литровую кастрюлю, залить 3 литрами воды и варить около 2 часов. Добавить 2 лавровых листа, несколько горошин дущистого перца.
  2. Свеклу очистить, натереть на крупной терке и тушить на сковороде на умеренном огне, сбрызнув уксусом, через пару минут добавить сацебели. Морковь и лук очистить, морковь натереть на терке, лук измельчить и добавить к свекле через 10 минут после начала ее жарки, поперчить красным молотым перцем, перемешать и тушить еще 7 минут.
  3. Помидоры мелко нарезать, перец вымыть, очистить от внутренностей и также порезать на мелкие кусочки, чеснок раздавить в чеснокодавилке и растереть с солью. Смешать все это и прожарить на сковороде вместе с мелко нарезанными кинзой, базиликом и петрушкой около 10 минут.
  4. Мясо вынуть из бульона, отделить от костей и отложить пока в сторону. Картошку очистить, промыть и нарезать кубиками, кинуть в бульон и варить около 10 минут. Капусту нашинковать, добавить в бульон вместе со свеклой, перемешать. Через 5 минут добавить помидоры с перцем и зеленью, мясо без костей и снова перемешать.
  5. Варить еще около 10 минут, посолить, поперчить по вкусу, затем снять с огня, добавить мелко нарезанное сало, растертое с небольшим количеством соли и накрыть крышкой на 15 минут. Разлить порционно и подавать, украсив свежей зеленью.

Похожие рецепты:

Ваши отзывы и советы